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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢) j2 D6 G3 m. Y/ m" V. y4 d( T
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- U9 s1 i3 {+ W( I( J5 N原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是) w! u. M) [# q, Y& V" d" m

9 k& F/ j1 S3 i4 m! o; x2 q1 ~          皮冻了)。4 X+ [' u1 [! K% D9 c

( a9 T( b, K5 A1 m+ S4 }      2. 先拿一张饺子皮放在手上。4 U3 S. `& z/ H9 p. Q( F
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      3. 放入适量的肉馅。+ ~0 E" V7 w( Z/ y/ \0 c; k+ M
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。# z- M0 `' o  @$ t$ y8 v( e

/ d, J& P% v0 h& E      5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。" j+ z" C8 m% g: \# K( T

" j1 ^* S8 |$ u4 x$ u. R  z/ l       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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) ^' ^8 o6 @! o/ G; ]- i1 ~ 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。( u, W! {8 S1 u6 ~: C
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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$ _: F- Y% z% K$ m( V7 ?+ h      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。& B! a0 |/ d$ O7 P5 g7 z

( ~8 Q* q4 L" q9 G& h$ U      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的; B8 H2 t; [+ L+ K

3 \7 {, k% G0 M- y           哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。' D; p) N8 `! j' h3 P* Y
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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6 S' k4 v. ?  U5 R. d% F+ D     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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/ n4 U9 ^6 y) D6 ^     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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8 L3 ~6 Z: Y: E+ @    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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" S; R4 J/ M% X$ Y6 i好啦,出锅啦!- E7 R1 d, y2 t% i( I
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处5 \. J1 O6 K! o8 E

# s, Q# x1 H+ S9 g) b) k8 x; ?7 b0 _ 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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