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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢, @8 A" @0 F. ?; ?1 a: h- G
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8 k+ t! r: F' Y' t+ Q% D
7 d+ e# g3 o' k$ a4 Y) o原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮0 m% ]/ _  p5 D( O' u3 @0 m
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是2 J8 N) x0 h3 Z% m& v, [
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          皮冻了)。& I, V" d3 g4 a; g7 p) X
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。# G6 ~* ^; c: H5 {
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      3. 放入适量的肉馅。
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4 D2 D3 r- |- }8 _      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。; T& `2 x/ [  A+ P, ?( V
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      5. 把最中间部分捏拢。
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4 a& P4 m9 c) @6 ~5 w$ R, `% ^ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。7 [& X4 i8 p' u3 S; S! `

1 D+ A8 @& X- Y, e6 I       7. 先往右边折叠一下,捏紧。8 n; m+ ~% f1 a3 {5 s" S

6 I9 X& n4 q, q5 D: _- A1 f& k' z       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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2 u) d1 Z" A- P4 x. R0 [% M0 @ 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。; T& c; }. i2 R5 I# V! }7 |$ M
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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7 D9 a9 f( G- C0 `4 A2 w# \9 Y% V           哈!
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% {9 ?$ S0 M" e/ c4 E 13.准备好平底不粘锅。
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: L3 [& m+ k4 M. X$ l! \, Q     14. 放点橄榄油。
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+ w1 i. a) u  y( Y( e& X     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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$ N# t4 \& |( J( a+ N     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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% u1 p0 W0 @( A  x    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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: Q/ ]- d: U: v( J$ b3 [; q1 @    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。' ~+ L- d+ c$ d

9 M7 ~: c# o; D8 |$ j- o1 K    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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4 B0 Z* A+ j! [0 [0 r# x好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!

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7 m& a* y) B! N; y4 T朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

本帖最近评分记录

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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