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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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; m( X% D. {& h8 e做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是3 u" z/ K) F4 C; X
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          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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# |5 e5 L; ?3 k0 S      3. 放入适量的肉馅。
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。3 E: X$ [! c8 B1 Q* l0 K; h' p5 I3 Y* H

: r1 R- ?( b  R      5. 把最中间部分捏拢。

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' o7 y( a, P( { 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。5 i( W: B' C9 ~5 H: \  n

- Z8 Y5 r1 s( c       7. 先往右边折叠一下,捏紧。8 \% `! T. H2 v9 }
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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% }8 z7 l. V$ [1 E 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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# Q' F0 ?# q% Y9 b; f      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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5 G9 O  P/ P5 T! `4 C+ U      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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! h" J2 `7 C# W           哈!

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13.准备好平底不粘锅。) r& `: P5 Y( z8 R& v0 B) p% a

8 K9 q3 ?3 I0 K     14. 放点橄榄油。* E' X8 E. L0 z, d; X6 A  S

# Z1 D- z6 c( e( ~, f2 {9 h     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。% X$ S% V0 z( T$ j5 L

4 G  b" w. _- n     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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- Q9 C9 n+ c; w4 L18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。5 ], {/ J+ F( h

6 O+ O2 D) d% O0 i8 j    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。2 N1 ]. |5 l3 X, Y

/ t( P( E! \8 i' c, z    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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* ~5 h! z. ^( j: A. z  K; L    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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+ r, J. q' f5 G8 U好啦,出锅啦!
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  k! y* a9 V6 `锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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