朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
, C8 T5 Z1 ]2 p; m
3 c$ |1 d u, J) j2 u7 T6 z
- G0 K+ X' B5 ~* W
* F) m7 F$ z/ @6 b1 s4 H4 h) ^. H1 |% v% f! f) N) m6 {
原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
/ }- h, G! Z: V9 |* h! a
; m( X% D. {& h8 e做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是3 u" z/ K) F4 C; X
$ ?3 V2 a) @" T1 q9 w5 R1 [$ K/ q6 j1 N
皮冻了)。
$ q5 t' A& O2 T: ]* z( r4 S( c/ y5 h: \3 D2 M: u
2. 先拿一张饺子皮放在手上。
2 K' g5 }% d+ u' S# \1 @
# |5 e5 L; ?3 k0 S 3. 放入适量的肉馅。
7 ?( z5 Z" e+ z i1 S g( T4 x- N; n6 A/ Y* y) m o
4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。3 E: X$ [! c8 B1 Q* l0 K; h' p5 I3 Y* H
: r1 R- ?( b R 5. 把最中间部分捏拢。
* @1 E2 B& \" l% i1 M/ n3 M3 q# p- M; C9 {
# g2 {) w3 a8 I' Q! y, r% y
g- j; D2 R" W! E" r/ J
* p- F5 o8 O% p5 K) c7 Y# k7 a
7 P! l7 |, O1 ?5 g7 P
. M2 W3 h9 M: e9 h7 @2 n* n1 h: W
* U3 U4 G; o9 `$ ~/ Y! u
5 a1 z1 a: { D1 M$ [5 H" y/ R; p, A' r5 D/ `/ a( l

5 k, {3 l. Y' G9 A# ?
, U/ h" ^: i- I2 x/ `* G
i k- O$ |, d! D; Z
' o7 y( a, P( { 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。5 i( W: B' C9 ~5 H: \ n
- Z8 Y5 r1 s( c 7. 先往右边折叠一下,捏紧。8 \% `! T. H2 v9 }
( Y1 C, ]" `' C1 u0 v
8. 再往右边折叠两次次捏紧。
! D, p3 Y% L- ^
# ~; z2 }& a* v
6 _! B+ ]5 u; d) [9 p. c/ ]" s. `
3 d* w% d5 u; W
% _: E$ X, d& e3 i
/ t2 w, v0 b5 V- N% z: `: ?

7 B% {' r" ?- w/ M8 T. q; P( h$ d+ _8 F8 B0 I
- o4 P- I$ Q+ Z7 a, f
% }8 z7 l. V$ [1 E 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
4 h8 {4 k+ z! o5 J! z1 {
# Q' F0 ?# q% Y9 b; f 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
' u( e# R7 h$ W- ]# }+ Z& _% k
11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
( A, R; j1 b3 z* N2 f- X& o, u8 U( n2 C
5 G9 O P/ P5 T! `4 C+ U 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
C' B+ U: a$ w8 j1 i7 i
! h" J2 `7 C# W 哈!
! Z4 a( f% a* ?- p O
; x4 a ]; F* U% B5 r
* g5 Y, J' c3 G* N( m1 I, H, J% T1 x" P- @+ N# @- {
, k2 d, |9 n2 ^6 S |
4 \( f5 l* L4 z" e W/ a, y7 G' H$ d
' A+ h( H, D! ~1 r- p% L/ D) i" k; B
1 Y4 b- T' X' Z9 t
# X& E1 R+ \! N4 \2 H

4 |& D$ b7 L/ z8 {- J3 L. O- x" d" L5 \; |& M$ l
# T/ i F/ B8 U: l+ ]+ g' n2 Z
. n2 R M$ c- G5 x! F2 I

. H8 R% C6 j$ O# L' W( U# Q' ]! b- o4 h( D I/ Y
0 ?. N; d: F6 @7 A) R9 v! M
" b+ X7 w0 g8 u( e7 T
13.准备好平底不粘锅。) r& `: P5 Y( z8 R& v0 B) p% a
8 K9 q3 ?3 I0 K 14. 放点橄榄油。* E' X8 E. L0 z, d; X6 A S
# Z1 D- z6 c( e( ~, f2 {9 h 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
8 W" `+ S$ O) m" O6 A& s! P ?) I- B. _. }: A( Z+ T
16. 把饺子一个挨着一个放好。% X$ S% V0 z( T$ j5 L
4 G b" w. _- n 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
1 [5 }: |. T: f% K0 `/ o9 |. M# o0 F8 [) [; F0 p& b( d
3 B9 \9 l4 x' X O/ ?( {% R, {9 C$ Y0 x
# J3 z; {0 y9 R* j& X
# V0 O$ S; r& c: [7 N
1 W- _) ^2 Y' h* x: L
/ A/ W* f1 a1 a+ b+ \5 {$ J
+ j$ u2 b4 o% z% e6 W; @: _
, a! V) q& V" ]% T5 g3 f
+ z4 ~2 A$ `/ E( x8 u n: v& c% k) E
& V$ d! I: m W: S( f: |
; L9 ?4 K3 v/ a, R
3 e( @0 w S# n+ ?* j
- Q9 C9 n+ c; w4 L18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。5 ], {/ J+ F( h
6 O+ O2 D) d% O0 i8 j 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。2 N1 ]. |5 l3 X, Y
/ t( P( E! \8 i' c, z 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
$ b3 z' Y! t3 A8 c5 i5 G- ~
* ~5 h! z. ^( j: A. z K; L 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!% l7 t6 c8 w1 Q4 [
# _4 v# ^( I& [7 q

# q& d1 W6 c! j* z- B# ?# s1 H- K; K: D9 x g. z( `. S
' L; {3 }+ f. B! K3 [) S, F
+ r, J. q' f5 G8 U好啦,出锅啦!
, d+ N* ?# d2 @ I+ ~
/ [' n J0 O K4 ^: o# Z$ H
; g$ q5 h4 c/ w; t
k! y* a9 V6 `锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
8 W3 z! ?/ W) H* M) i9 z+ [0 ^0 g% ?( A$ U
啊!
' u2 e7 n) _# m8 }) U1 o7 ~4 A2 H
* p, M" T# w% {/ J7 N
) l4 @+ k- y L5 \
7 l6 m+ K1 |2 U) b& G' I+ H! b# E. H9 Z: D
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢