朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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9 r: R* k3 U1 N: A% d) G+ I) E. Y原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮/ A8 f: r) m3 b4 B5 h' y8 Q
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是2 K1 ~# ]1 h! a( ]
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皮冻了)。* v( k1 v9 |5 E# d/ D
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。0 y* y! ]" K! Z6 p5 s
8 _6 F* q2 L% E5 L* o 3. 放入适量的肉馅。
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。; c- \8 w# U+ i% ^; D) @
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5. 把最中间部分捏拢。3 W2 B* [) {6 i; _. B
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. u8 M. n5 d0 Y! s* j2 e 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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! }( `% M9 |$ v+ {# |0 d g B 7. 先往右边折叠一下,捏紧。- A' Y) @& B# R( r
) }% U6 W8 p t6 Y, P x. H+ y! h$ C 8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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* ?% K2 G* k9 J# r1 @' ] J; n 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。 \$ u: U( B+ e5 m) }5 r
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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: @2 k* I' r& Q+ V1 t 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!9 T2 w4 U9 }6 D, B5 R5 i; F: x
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( S {% f( m0 s7 P4 j- K 13.准备好平底不粘锅。$ u, J7 J. Q" ?4 \$ N1 o
" }2 k5 \6 T( I- r 14. 放点橄榄油。& [: q! G8 r5 l4 s
& S. u- m1 B, L+ T! g: w 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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1 r( X) @' Q b& }* A, u 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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) s( Z+ a& p" d$ D" I8 v' Y 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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9 x' e, d. U1 c. M! I( i) [18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。+ H E5 t. ?! p( B0 L, d
2 N0 s; V, Z( _4 D6 C 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。+ z1 [5 _$ v `9 F1 Q
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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8 L; q# P _5 h) A% C2 l P% T 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!- V+ g# O/ I7 K8 @
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* |- a' W8 L0 Y- y锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处" Y- ]' J9 g3 f4 p. U( C
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢