2 t0 K# m; T5 B. w
8 g% ^2 i9 m0 _* G" {
原料：麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山 盐胡椒 制作： 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入； 2. 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出； + Z5 s( ^) D3 D5 D/ b2 F. ^
- Q# Z8 V' ?) h& @$ v# X
' R# s$ `4 R0 g
5 ~* a! I4 L. F0 x* [# ?8 `
3. 在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒； 4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；
$ _( x) p1 _  V& ?) }- n: B: U4 b7 p. u
( ?' e4 ?! A5 S5 P+ O

* S0 P+ l! f% o( e: m# m5. 鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山；6. 大火煮开后文火煮上三十分钟； ) D& g) B6 X$ G' _

9 J  _8 Q3 V4 e9 }  Q3 _" P: |4 I3 n1 q* C3 R0 T
2 I& V: R& q: i* r4 i/ s
7. 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块； 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味； 9. 煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
$ Q. W. ]' B' w7 i1 T" S$ a% g2 V' w' L. K4 I1 E' N" ^
+ g; M% K" H- o) J8 ^1 l

$ Q" h" k2 l  j' ?1 L7 p
. t% E$ x" R0 Z: F3 ~( w2 c小贴士： 1. 鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻； 2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；
4 R& j9 C0 U7 y  L( s% X! V) @$ X, V. `+ F

9 E6 h( }8 ^9 V9 z5 n
7 x4 f5 G4 K3 ]8 \5 ?3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油； 4. 煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟； 5. 待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。 在大暑+ h( x1 e6 e2 {7 {. z, O# i
之时，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以3 ?# X3 a5 ^  r- |# V: K
炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

现在真正的老鸭已经很不好买了，市面上的鸭子都是吃饲料长大的嫩鸭，根本不适合煮汤。不过我们这里喜欢再加一些白果，白果老鸭可是我们这的一道名菜。

这个汤都不错啊，明晚这按上面的方法去做个试下先！

夏天去去火，我也比照这个去做来试试，好想吃一口哦。

看了以后挺有食欲的，明天去买一只鸭子来做做。

听说过这道菜，夏天吃是很补的，可以做做试一试，估计一定很好吃。

原来冬瓜也可以拉来做汤( ⊙ o ⊙ )啊！，看来我真的得学习学习厨艺了。

真是及时雨，我正有些冷冻鸭不会做，试着做做看。

我提个建议，做这个汤的时候，一定在汤里面加两只虾，很鲜

老鸭汤这种喜欢吃火锅，下豆腐，豆皮等等等，冬天吃特别带劲