朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢) a+ c: h' k* o; e( t
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2 t5 x: z; a5 y ]. p2 q原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮$ V4 Y- ?0 m( T1 i7 r9 x* O6 j
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是8 P3 J% y# M0 P5 O' H& P
2 I* u }& m m% A0 @/ X2 ` 皮冻了)。7 P U& w7 y8 F n& \2 u; p
2 y4 {; {$ z! w* r! ~ { 2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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6 K4 p. ^% Y- E. U( }2 P8 } 3. 放入适量的肉馅。
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+ N3 |' N" L' h& Q- V" L/ v' V1 J 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。" Y4 {; u" H1 X0 C
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5. 把最中间部分捏拢。
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4 r: d1 J! ~/ F7 @" h 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。% r5 ^" K, n' h9 X* {& |
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。( O: V( |6 U) ]
; n: K& _2 ?* p4 R# g 8. 再往右边折叠两次次捏紧。9 Z7 O3 ~2 _6 \3 o1 C
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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) }& z' B5 R2 A# j# \5 J) D6 S 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的8 A( P0 M$ ~6 {/ g- f4 X) l
' `- o8 A& W2 ` 哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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* X, n/ S0 n. ]* G, Q& N3 n" v+ W/ ^* { 14. 放点橄榄油。0 c! }6 f* Z. }! x# |1 d
) W& F8 M( [4 s! s4 A6 e! T% _ 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。; u0 L1 ^& w* M( N: J4 L" g( Z
( O* O$ ^. f' a; D2 _0 ] 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。" s5 R2 S, R7 U# P& i0 }
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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8 Q( N- n7 k) W7 s& A 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。* T) I" v, J% t
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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4 v6 h+ T9 e' P' N, R7 s好啦,出锅啦!' `' ~/ U ?+ a2 e+ \
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处6 |& g4 }- T( N3 f7 B: z
. ~6 c2 m* X; K8 B$ f: ~7 \. ^( p: e 啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢