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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢) a+ c: h' k* o; e( t

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2 t5 x: z; a5 y  ]. p2 q原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮$ V4 Y- ?0 m( T1 i7 r9 x* O6 j
: B$ v$ G3 T9 l
做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是8 P3 J% y# M0 P5 O' H& P

2 I* u  }& m  m% A0 @/ X2 `          皮冻了)。7 P  U& w7 y8 F  n& \2 u; p

2 y4 {; {$ z! w* r! ~  {      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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6 K4 p. ^% Y- E. U( }2 P8 }      3. 放入适量的肉馅。
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+ N3 |' N" L' h& Q- V" L/ v' V1 J      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。" Y4 {; u" H1 X0 C
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      5. 把最中间部分捏拢。

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4 r: d1 J! ~/ F7 @" h 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。% r5 ^" K, n' h9 X* {& |
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。( O: V( |6 U) ]

; n: K& _2 ?* p4 R# g       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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) }& z' B5 R2 A# j# \5 J) D6 S      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的8 A( P0 M$ ~6 {/ g- f4 X) l

' `- o8 A& W2 `           哈!

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13.准备好平底不粘锅。
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* X, n/ S0 n. ]* G, Q& N3 n" v+ W/ ^* {     14. 放点橄榄油。0 c! }6 f* Z. }! x# |1 d

) W& F8 M( [4 s! s4 A6 e! T% _     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。; u0 L1 ^& w* M( N: J4 L" g( Z

( O* O$ ^. f' a; D2 _0 ]     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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8 Q( N- n7 k) W7 s& A    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。* T) I" v, J% t
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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4 v6 h+ T9 e' P' N, R7 s好啦,出锅啦!' `' ~/ U  ?+ a2 e+ \
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处6 |& g4 }- T( N3 f7 B: z

. ~6 c2 m* X; K8 B$ f: ~7 \. ^( p: e 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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