材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒# w' c3 {/ H7 }. _2 e2 {/ P
调料：鸡粉，耗油，生抽，
' ~% Q/ U* ^: n% Z做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~: y0 Q1 F' g& M; {( e

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  L9 w! Z% b8 s6 s$ B1 k  P2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~' x' O7 {* b$ d' s. z4 f

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3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~
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4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~6 X; ^5 F) {& H( \) i6 J8 |

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' ?5 m. q' O$ @* ]$ d7 H/ _5.装碟~~6 L3 T2 j" [: F+ O3 B! k7 P$ e1 I
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" t0 C% B% M) n$ R  d0 i[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.
) j5 L6 o: i8 M$ A4 ^7 [5 G! a把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
0 t1 M3 S* B: j( a) R: Z( V4 j最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。