用料
1 a5 _0 b! S1 S8 d2 }主料:卤牛肉600克
7 }* J5 T0 j0 I/ S% B调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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红扒牛肉的做法# [6 w; w' R1 K1 o1 \; t

& k5 P( K6 Z& P0 h' [, {* K1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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+ k. o! w3 m" n5 w4 O2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出/ U) O) Y1 n! @; d4 l+ ]0 F
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸+ e% @* l' i# _8 E+ T

% G3 P4 l" y) z8 c4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 " C& s7 j; c9 B: B: V2 h0 B
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试