推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 34

闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' v* ]7 p) h4 J
) b. t6 ?7 F# R; `# h1 ]
芋头烧肉
2 {3 d5 N) w; S* l$ N3 D9 t6 v) u
6 w' H! M+ j/ z. ?
4 n5 Q: D" g, a4 O; W& H
原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜; d. S/ f) p1 E) V$ B& a

  r7 w: g8 Q% z! R$ u( l/ e 步骤:

% m% p. r1 Z! V4 K2 n) {
1 E0 f8 F( i7 D
; G; l  l  ?0 m' U+ R9 ?9 V
2 z% c# b6 Q8 Z" g1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。9 v2 z( e4 a+ J

2 ^% j% |* L* z6 k) s6 r- f3 r$ F* ^
6 h. z" M( L  p; O6 ?0 O: \/ A- L+ Q4 ?* o! i1 u# T( r) o$ x
2,放入姜片爆香* J" }' Q# U! A# ]

& U$ P: j* s2 C; H/ n2 i& g+ J
5 e% D: g  G& H7 {7 x
0 ?# ]$ R) b$ v9 i, |3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
. {, h2 P/ d. {3 {$ _5 b2 V) t8 l; a- h% Z

  C" a' |/ L9 a# |( G
0 c: b$ w% I2 Q0 v- g2 m5 [4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。% x9 r7 `" C% R! X( ]: _9 a
( U# _# a9 h2 g7 ]+ D0 l

' G% O) `2 A6 |% p5 j4 ^+ Q5 C+ {: ]& f: V$ E0 v
5,顺着锅边倒入黄酒。: ~8 D3 t% }. p7 P8 i
5 c1 q# ~( K$ \' _: n  M- G
! ?( U6 E& S5 i% n0 L

2 j) \3 Q  x$ d& N$ T0 b6,加足量水完全没过肉。
% r1 W  ~: `: o* _/ p3 O9 J7 Z; p" G6 J: K4 F5 C8 \
1 M+ M' H& X1 H; K( k

; |& K% d* A; H& |  R% i7 O- q* w5 I7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
% T! z4 ]3 L+ |) \5 O
; R5 l; _( A$ |! u% ]# A* f  Z* |1 S, i8 S
6 y0 |" F0 B" Z& g* N! s6 b2 P  E
8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋- a: k5 o( i8 r9 q6 l# L
/ a$ U/ u' l* N
$ l% u; ?+ Q: i7 U  M
7 X; I/ R* l0 J5 R2 E4 q8 M: i
9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。4 c# j0 X: r0 o8 ~! N0 ]- _
5 _9 Z7 |( O. N3 O7 o
0 E. |+ ]- n( a' }& F
" q5 k. G4 f" |2 J) ?2 w
10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~, L; m4 c5 I" ?1 t, V2 |  I
' B0 o: q" c- N, W) g6 S
; @7 w* [+ O; X) X: w; P

- l! V2 n. ~, s5 l
* B$ ^( {: U5 U# U# P1 L
2 m  L- t; P, ~8 [0 V+ `' g朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

8 R" G6 r1 C% C; o/ G
" @1 N) V. C) m+ I( s( p) X0 g
[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 34
TOP

经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

TOP

其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。
( @! Y/ v1 n/ B- Y; y都怕胖啊,. r6 z8 f1 p1 t7 e  b/ R8 M
没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

TOP

我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

TOP

芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

TOP

女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

TOP

以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意/ T: f. a' f7 m) z3 p
做法应该是差不多吧

TOP

这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

TOP

香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

TOP

应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-7-1 07:38