! L( J4 t. y$ S7 n; ?8 y' `
& X( \& C0 f9 A烹制方法：! B" L1 [3 B) o, V6 x
主料：土鸡 1只约2千克  鲜香菇 250克  水发干香菇 100克  水发黑木耳 50克  青椒 200克  红椒 100克  蒜苗 50克
2 a5 N0 Z0 O! y) k+ V辅料：冰糖 40克  大葱 20克  生姜 10克  黄酒 50克  生抽 1汤匙  老抽 2茶匙  白糖 2茶匙  盐 1汤匙  胡椒粉 1/2茶匙0 G/ Q  t+ Y+ z+ O9 }

9 C9 L7 r: G6 o. [
! ^4 g& v6 f  P1 J2 t  O, W& y
; B* }: m( v$ f. b" J6 J. ^' K+ L& h' g
1  土鸡宰杀好洗净剁成块，锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血沫浮起，捞出鸡块清洗干净。. F' b5 d" Y' W5 O, C. g, D( ^

) }6 U/ W  Q. v, B! O
( ?& k' m8 B8 p! F: V1 Q  S0 {2 ?0 F  N) S
2  青红椒切菱形片，蒜苗切段，洋葱切大块，大葱、生姜切片，鲜菇切大块。
' O: f5 p, v% ?; f- F# L& R* t  J- M. O( _9 z; Y% N

9 `/ x$ W# b; q& a1 I) D2 ~! v$ R) a! |% y) D
3　锅烧热放入适量的油，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化呈浅咖啡色鱼眼泡状，锅内放入鸡块略炒，加生抽、老抽翻炒至鸡块上色。
$ c9 P: I- G  ~: i7 Z! F9 a) Z- ~! \* x2 K/ w# u0 E$ X

& @2 K% w0 R: h% L4 o7 l- @5 n+ c# M6 m% i! R- {: z
4   放入洋葱、大葱、生姜炒香味，趁热沿锅边淋入黄酒，放入干香菇、鲜香菇略炒。# J2 `" u1 d5 L2 L
* k% Q# Z4 k0 i7 ]) B+ I( H
: E0 i' o& A' m" ]- g% \" |

; S) R/ n5 \, i' n& q% K5  锅内加入适量水，放入盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火炖煮30分钟，最后放入青红椒和蒜苗翻炒均匀即可关火装盘。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

有创意，光看原料就觉得不仅美味，而且营养丰盛，这道菜火候是关键

这道菜可以考虑加一些辣椒，风味更加，再一个鸡肉一定要炖烂才入味

我喜欢的一道菜，但是鸡哥咯才是这道菜的关键，肯定要土鸡

看着都能流口水了 唉呀

恩，这个不错，描述靠谱，做出来应该很好吃，可以尝试一下

看到口水都流出来的，晚上尝试做，给家人加菜。

这道菜看了让人流口水好想吃，研究下看看。

这道菜是很不错的，但是就是现在土鸡不知道哪里才有呢