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标题: [凉菜] 凉拌三丝[5P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2016-8-31 08:51 标题: 凉拌三丝[5P]

烹制方法：
材料：莴笋、木耳、豆腐皮
配料：蒜头、红椒
调料：糖、盐、老干妈、麻油、陈醋、生抽

1 莴笋切片后，再改刀切丝，放入清水中冷泡，以免莴笋丝泄水。

2　将豆腐皮边切掉，然后再改刀切成丝；将云耳头切掉，改刀切丝。

3　烧开一锅水，水沸后即放入木耳丝、豆腐皮丝以及莴笋丝，然后迅速捞起，放入冰水中过冷河。

4　取一大盆，将糖、盐、老干妈、麻油、陈醋、生抽全部调料都放进盆里；从冰水中捞起三丝沥干，放入调料中捞匀即可。

作者: bianhao1075 时间: 2016-8-31 13:47

这个简单易学，像我这样的厨艺白痴都敢说我会做了

作者: jjss520 时间: 2016-8-31 14:47

辣椒油换掉老干妈，才是正确的

作者: newmaid 时间: 2016-9-1 00:32

南方天气还是热，搞点这种重口味的好下饭。这道三丝送粥很不错，改天试试。感谢分享

作者: lina004 时间: 2016-9-1 03:25

夏天必备食品，我比较喜欢红薯粉

作者: lzxzb5999 时间: 2016-9-1 13:44

豆皮、大葱和青瓜，北方凉拌菜经典之作！

作者: 龙之飞腾 时间: 2016-9-1 14:27

开胃的好菜，两个人喝酒这个菜就够了！

作者: tigerqiuhu 时间: 2016-9-5 20:25

这个拌三丝，真是有很多种配法。粉丝、胡萝卜丝、海带丝也可以的！

作者: nicholas_nb 时间: 2016-9-5 22:43

这个菜不错，夏天的时候作为凉菜更是爽口，感谢分享

作者: laosi888 时间: 2016-9-6 22:57

不错，应该很好吃，如果加点细粉丝就更出色了。（四丝）

作者: dijia1000000 时间: 2016-9-7 19:24

拌得不多，看来也不错，好吃的样子，回去做做！

作者: ggdjj 时间: 2016-9-7 23:29

凉拌三丝用姜、红海椒、木耳都可以作，可以说是道开胃菜！

作者: 5130426 时间: 2016-9-8 00:07

这道菜看起来不错啊
简单好学就不知道味道如何

作者: 虎、虎 时间: 2016-9-8 08:18

这又是一道下酒的小菜，很清口的，味道也不错，很好做的。

作者: keniga 时间: 2016-9-9 21:15

趁着天气还不算太凉，还能吃凉拌菜。图中母子看起来都很幸福。

作者: aguero13 时间: 2016-9-9 23:02

将豆腐皮边切掉，然后再改刀切成丝；将云耳头切掉，改刀切丝

作者: lemopoi 时间: 2016-9-10 00:04

莴笋不大常吃哦不过看了这个想去买点回来做做吃

作者: ukaku1968 时间: 2016-9-10 00:08

这个真是高手在民间啊。在这里发表些自己擅长的菜也真是不错。

作者: lavingo1 时间: 2016-9-10 09:38

这个菜比较淡口，清爽，中午可以试一下了了。

作者: remotewolf 时间: 2016-9-11 09:19

这是我大爱啊，简单，疑问的是蒜头和红辣椒怎么处理？另外，生抽和其他的调料要是热一下可能更好。

作者: pp02468 时间: 2016-9-11 10:14

作为凉菜，有无数种丝可以凉拌，会不会太素了点

作者: [email protected] 时间: 2016-9-17 13:05

百叶丝我是每次必点的凉菜，自己也做过很多次，但是味道总是没有店里的好

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