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[特色小吃]
寻找沪上汤汁最多的小笼包
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作者:
fqdt
时间:
2014-5-30 08:33
标题:
寻找沪上汤汁最多的小笼包
亲民的小笼包，内里藏了一口妙不可言的肉汁，咬破一层皮散发阵阵诱人香味！小资为您搜罗了沪上最好吃的小笼，吃货们一起来看看！早饭决定吃这个啦！
一、富春小笼
愚园路老店不愧为招牌的老字号，从早上6点开门一直到深夜，虽然环境服务都一般，但基本每时每刻都顾客盈门。小笼皮Q汤多微甜；更多人冲着他家的炸猪排去的，猪排的肉很厚实，咬上一口十分香脆，再蘸蘸辣椒油味道哈赞！味道绝对五颗星！味道绝对五颗星！
地址：愚园路650号
二、熙盛源
出了名的无锡“熙盛源”小笼，上海仅此一家和无锡的味道一模一样！独创的红汤馄饨，看看红红辣辣，其实一点都不辣，特别熬出来的辣油香味！馄饨是开洋馅的，超鲜！小笼肉超厚实，汤汁满满一大勺啊~甜甜的！再也不用跑到无锡吃啦！
地址：丰庄路389号
人均：17元
三、前城酒家
上海滩的老字号啦~晚上9点多店里还灯火通明，人头攒动！24小时营业哦~小笼包汤多皮薄很鲜美，是用骨头汤熬出来的！皮子很有嚼劲；小馄饨个大有肉，放点辣椒酱汤味提鲜不少，有小时候的味道喔！炸猪排、冷馄饨、罗宋汤都老赞哦！
地址：唐山路408号
人均：14元
四、万寿斋
万寿斋有半个多世纪的历史了，现在每次去还必然要排长队，人气爆棚！小笼包皮薄馅满，一包汤汁尤其鲜香，味道大大的好呀！三鲜馄饨和麻酱面也超嗲，店面墙上挂了很多比赛赢来的金招牌！只此一家，绝无分店，店主踏踏实实的那份坚守让人起敬。
地址：山阴路123号
人均：14元
五、麟笼坊特色小笼包
佳家汤包姐妹店，味道保持了佳家的高水准，汤够足，皮够薄，好吃不贵！这里人气最旺的是蛋黄鲜肉和虾仁小笼，米道灵啊 ！小姑娘来也都要一人扫一笼。生意好得很，基本都要等位，有时6点就卖光了，记得早点去哦！
地址：日月光广场B2楼XJH32台湾馆一侧
建国东路10号
人均：20元
六、阿明苏州汤包
他们家的汤包甚是美味，别出心裁。苏州汤包，比较特色。汤包很是入味，汤汁很鲜美哦，吃起来就是爽，带劲，美味，。什锦砂锅，砂锅还是实惠的呢，很便宜，但是味道却很鲜
地址：昌里路127号(近洪山路)
人均：18元
七、天生小笼
老清老早排队抢的小笼，一盒15个只要6.5元，在菜市场门口的这家不起眼小吃店，人气超旺，大排长龙，原因就是这一个个物美价廉的小笼，皮薄汁多，肉馅饱满又新鲜，老板娘还会教你买回去怎么蒸。
地址：浦东新区上南路1251弄31号(近昌里路)
人均：6元
八、佳家汤包
他家小笼品种种类相当多，鲜肉、蟹粉、蛋黄、虾仁等等，因为每天都卖的精光，也实在难分出优劣，鲜肉的味道最正，汤鲜皮薄，肉也很筋道，值得一试哦！
地址：多家分店
人均：20元
九、法华汤包馆
去晚了就买不到的汤包！配上老鸭粉丝汤太美味了！晚上八点后全都卖光~~小笼汤汁满满一大勺，各大皮薄！！吃素的小伙伴还可以选择荠菜小笼哦~~附近的居民天天去！想吃得赶早啦！！
地址：法华镇路504号
人均：18元
作者:
scj210
时间:
2014-5-30 09:12
加入收藏等有机会去上海一定要去找来吃吃
作者:
lyk12
时间:
2014-5-30 17:10
小笼包，一直喜欢吃，小时候早餐必点，皮薄内又有汁，小小的刚好一口一个，以前一直思考那汁是不是包子熟了之后用管之类把汁注进去，后来看了舌尖上的中国才知道怎么做的，现在只要有空也会做一些。
作者:
401762124
时间:
2014-5-30 17:23
上海小笼包是每次去上海必吃的.就是正宗的小笼包难找.
作者:
xxchc2010
时间:
2014-5-30 23:12
汤汁多又不一定代表好吃，肉皮冻放多了肯定汤汁多，小笼包更考验的是皮的厚度和馅的调味，不同的地区对馅料的要求不同，而且吃小笼包一定要蘸醋，不然光甜味就让人吃不了多少了
作者:
fcged
时间:
2014-5-31 00:18
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该帖被管理员或版主屏蔽
作者:
无有来
时间:
2014-5-31 00:45
不知道是现在吃得多了，还是现在做的东西没有以前的地道，总觉得现在吃的很多出名的美食就是没有小时候的味道。
作者:
cccmmm
时间:
2014-5-31 03:25
原汁原味的东西才好吃，现在的食材比以前差很多，所以味道也不如以前了，怀念小时候吃的正宗小笼包。
作者:
yzxpzy
时间:
2014-5-31 06:29
我们这汤汁多皮薄的叫汤包，吃的时候先咬破一小口皮，要慢慢吸，会很烫的。满嘴都是鲜美的汤汁，很是美味！
作者:
xiaoyang777888
时间:
2014-6-1 12:01
很长一段时间吃了不少的各种风味的小笼包子，但儿时的那种真正上海风味小笼包子却很难觅寻，只有四如春面馆的小笼仍保留此风味。
作者:
漏水的潜艇
时间:
2014-6-2 14:01
为什么现在大家感觉很多东西的味道都差不多，因为现在的一批以小杨生煎为代表的的生煎包的馅芯的制作方法向小笼在靠近。再加上现在到处开花的苏州汤包馆使得上海小笼的日子不太好过，最好的例子就是上海以前很多的白玉兰小笼馆很多都没有了。
判断小笼的好坏一看有没有鲫鱼口，一个好的小笼的技师抱出来的小笼的褶子是在22-24个（这个大概要10年的工龄），这样做的目的是为了好看，还有就是面皮的韧性已达到要求，二看馅芯，本地的小笼是不用肉皮冻的，一般就是上好的腿肉加上水调匀，出来的肉馅是紧实有弹性的，用肉皮冻的吃头两个还可以后来就油腻的吃不进了。一个小笼开一个天窗把汤汁吹凉后慢慢的吸掉，再慢慢的细品给汤汁滋润的外皮一定要沾醋哦（最好是镇江醋），真乃一大享受。好多的苏州汤包就是最后的肉馅是软软的烂烂的好煞风景。
以上是我的一点小小的心得，不是区分好坏的标准，纯属娱乐。
作者:
flyfeixiong
时间:
2014-6-5 22:11
上海的小笼包不是甜的，无锡小笼的馅料里面是放酱油和糖的！
作者:
cmaetion
时间:
2014-6-6 00:07
上海最好吃的小笼包应该是南翔小笼吧，要吃正宗的还是得去南翔
作者:
cruise1840
时间:
2014-6-6 12:02
无锡的小笼包是最最出名的了，在中山路上就有一家王兴记
作者:
jimmysoso
时间:
2014-6-7 13:06
吃一下鼎泰丰的汤包吧，那才叫绝，不过那个贵啊。
作者:
jzcool000
时间:
2014-6-7 16:42
上次去上海，有机会尝过一次，排的队很长，有国人，有日本人，有韩国人，做的不错，多汁味香。
作者:
qinshiqinshi207
时间:
2014-6-7 16:58
想想包子皮里面的汤汁，忍不住口水直流
作者:
guchaochaochao
时间:
2014-6-7 17:41
很多地方都没听说过，有机会一定要去试试哪
作者:
zxj20060210
时间:
2014-6-7 18:17
只在城隍庙吃过蟹黄包，想起我妹夫吃过蟹黄包后喝了矿泉水后腹泻不止，我感觉上海的小笼包还是很有特色的，生活在上海这幸福啊！无锡的灌汤包感觉不如上海的！
作者:
bigbenben
时间:
2014-6-7 18:53
皮薄多汁，吃一口回味无穷，收藏楼主的贡献，有时间去尝尝，招人同行，哈哈
作者:
superfzu
时间:
2014-6-7 20:55
我老婆超爱汤包，记下来下次带她吃去
作者:
hrbhashuiwen
时间:
2014-6-7 21:26
上海蟹黄包是最坑人的。好大一个包子，里面没有陷，就一汪水。
作者:
zz528315
时间:
2014-6-17 21:13
以前吃过一次小笼包，真的很好吃，但现在很难找到了
作者:
天秤良敏
时间:
2014-6-18 00:07
已收藏，非常棒。之前去上海的时候吃过其中两家，真的不错
作者:
alexlee7
时间:
2014-6-19 17:01
标题:
回复 1楼 的帖子
汤包，好吃难做，一直梦想去学习的一项特殊技能。哎，
可惜呀，入不了门，拜不了师呀。
作者:
wuhoufengsusu
时间:
2014-6-20 06:13
早点看到这个就好了 之前去上海都不知道去哪里找吃的
作者:
ghdda
时间:
2014-6-20 11:07
在上海这么多年，这些地方居然一个都没去过，实在是汗颜，有机会一定都去吃吃看
作者:
124226014
时间:
2014-6-29 04:08
小笼包经常在电视上看到但一直没机会吃到，要是分店能开我家乡这里就好了.
作者:
重新竖起来
时间:
2014-6-30 00:54
小笼包啊，从小到大吃不厌的，便宜又好吃，经济又实惠
作者:
yc1986830
时间:
2014-6-30 02:07
其他包子都不喜欢吃，唯有小笼包能一次吃个2笼
作者:
1234562002
时间:
2014-6-30 09:52
试过好几次了，自己总做不出厂价多汁的包子，真是不开心，
作者:
aini21sui
时间:
2014-6-30 21:42
看的都流口水了啊，真想马上去吃一顿
作者:
aini21sui
时间:
2014-6-30 21:45
看的都流口水了啊，真想马上去吃一顿
作者:
hx911
时间:
2014-6-30 21:52
哇，又怀念起南方的汤包了。南方的小笼包以汤多味醇为特色，不像北方的包子那般敦厚扎实，但味道却让我这个北方人难以忘怀。上面所列的，我只吃过熙盛源的小笼，还是在苏州吃的，汤特别多，真是回味无穷。
作者:
pimiao111
时间:
2014-7-3 11:25
济南也有类似的店，不过皮是发面的，而且里面的浆水不多，看过仁兄讲述馋死了！
作者:
yaogun120
时间:
2014-7-3 11:34
这么多家好吃的小笼包，有机会一定要去尝尝，不过话说，小笼包不是杭州的吗？
作者:
huoqing123
时间:
2014-7-13 11:57
万寿斋的小笼从小吃的，喜欢味道，喜欢店里的气味！40年后再去，差点吃到眼泪下来！到底是味道好还是过往的岁月？
作者:
sanga
时间:
2014-7-13 13:58
都没有吃过，不过吃小笼包的时候可要小心烫舌头啦！
作者:
biya1314
时间:
2014-7-13 16:50
谢谢提供了，下次去上海一定最好要吃上两家，毕竟我都很少吃过好吃的包子。
作者:
greadyghgh
时间:
2014-7-13 17:52
说真的 吃龙包 这会事还是要看心情的。
作者:
1993101yun
时间:
2014-7-13 18:30
本人就是上海人 最爱吃万寿斋的小笼包 确实很好吃 偏甜
作者:
wswgs0207
时间:
2014-7-14 02:35
是不是看来个地方的都差不多啊？不知道哪个正宗一些？
作者:
darniay
时间:
2014-7-14 06:37
泸州有好吃的吗 怎么重来没有听说过小龙包呢
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