标题:
[热菜]
一品肥牛金针煲[7P]
[打印本页]
作者:
dw130130
时间:
2014-4-3 21:54
标题:
一品肥牛金针煲[7P]
用料
5 d' L6 a0 C' x: P8 M) R: \1 Y
主料:金针菇适量 肥牛150克
f' W. n) `; g( L# m% n: A V; Z
辅料:枸杞子30克
; @ _ G1 @+ Y1 O% h- |
调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克
8 m0 J1 X1 i" J1 d
! z! ?% }6 k8 u/ T1 \/ i
一品肥牛金针煲 的做法
8 B C r! X$ e. q' i! K: e8 ~
1.金针茹切去老根，冲洗干净
: W3 c' m/ P4 P& \
( H/ C5 o" _0 l1 Y! }
2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用
6 |* C- {, G5 J7 r, f2 I3 m
# O7 W' _3 ?5 X2 {4 _
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
& E( W% S# V/ i$ G; F$ X) l) }% ]
. k6 m9 R" W0 S/ n6 v( x
4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
w4 e4 P6 W8 Q
y; }2 e# }% j" \ Q
5.放入肥牛卷，煮至完全变色
" q1 x1 Y( d- n. C, X& X3 M
0 s5 Y' N/ e) m! q/ |3 Y
6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
1 w6 T) G; x2 y6 P+ r- W2 Q5 \
3 ?! t+ e+ _$ R6 m" m
+ v0 g( I4 g. P2 {# n
作者:
bbq1223
时间:
2014-4-4 13:00
食指大动。而且还是真的很诱人的
作者:
wxhh
时间:
2014-4-4 14:19
肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。
作者:
shenheise
时间:
2014-4-4 14:53
金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！
作者:
kuhua123
时间:
2014-4-20 12:35
呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配
欢迎光临 SexInSex! Board (http://d.1y2y3y.com/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
( H/ C5 o" _0 l1 Y! }
# O7 W' _3 ?5 X2 {4 _
0 s5 Y' N/ e) m! q/ |3 Y
