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标题: [凉菜] 油淋娃娃菜 [打印本页]

作者: skycx 时间: 2013-9-26 21:32 标题: 油淋娃娃菜

娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，因其样子小巧可爱且脆嫩被称为娃娃菜。
关于娃娃菜的吃法是很多的，不过常见的以油淋居多。把葱花入油锅炒香，调入味极鲜酱油，讲究的话可以再放点海米在油锅里，这样出来的葱油鲜香味美。把炒好的葱油淋在切成细条状的脆嫩的娃娃菜上，鲜香爽脆。

[材料]：娃娃菜、海米、红尖椒、小葱、精盐、植物油、味极鲜酱油、陈醋

娃娃菜洗净挖掉根部后竖切成条、红尖椒去籽切丝，小葱切末。海米泡好后切碎。

锅里倒入油，油热后放入海米、小葱末、海米碎炒香。调入精盐，关火。倒入一汤匙味极鲜酱油少许陈醋，拌匀成味汁。

把炒好的汤汁浇在娃娃菜上，拌匀。

作者: wj无为 时间: 2013-9-26 23:25

色香看点都全了哦，清凉爽口的哦！

作者: 000789yjp 时间: 2013-9-27 03:59

下酒的好菜啊，看起来又蠢蠢欲动啊，我的肚子啊！！！！！

作者: robinlaker 时间: 2013-9-27 14:00

我觉得这个菜做之前，娃娃菜做好用水焯一下，再淋油，可能会更好吃。

作者: y277781071 时间: 2013-9-28 08:04

淋的调料油汁看着就有香味了

爽口

作者: lffei 时间: 2013-9-28 11:00

好菜，我就喜欢这种不复杂的蔬菜，太复杂的我都不会做

作者: yuloo01 时间: 2013-9-28 13:06

看起来就很爽口，另外，锅看起来也很好用的样子

作者: hnjzbaoo1 时间: 2013-9-28 13:23

好做好吃，每个人都可以自己动手，食的美味！

作者: jkop4321 时间: 2013-9-28 14:49

这个我们这边都是烧汤的，奶汤娃娃菜，其实就是小白菜

作者: yanghua880 时间: 2013-9-28 14:57

娃娃菜就这么生吃啊，没吃过，明天试试看好吃波！

作者: 1024885932 时间: 2013-9-28 17:20

上汤娃娃菜吃的多了，这种油淋的做法还是第一看到，估计娃娃菜生的口感应该脆脆的，清爽！上面的浇头，可以根据个人喜好有多种选择！

作者: glanyqn 时间: 2013-9-29 15:43

感谢分享! 但是感觉不是那么有味道! 又失了脆劲!

作者: lishiminshidaid 时间: 2013-9-29 17:27

如果加点糖喝醋就更好了南韩泡菜不就那为嘛

作者: 有角幻也 时间: 2013-9-29 18:21

看着不错，味道应该也很好，不多我很讨厌这种大油的做法

作者: tao750 时间: 2013-10-1 06:17

这个菜如果夏天吃应该很爽口的，我粗一看还真以为是白菜呢

作者: 黄瓜真好1 时间: 2013-10-1 12:44

这个看着很适合用来做春卷。。。。。在加点黄瓜条看着更爽

作者: rett1234 时间: 2013-10-1 16:20

简单、清爽、易上手，正是这个季节的菜，休息在家正好试试。

作者: zaojinyan 时间: 2013-10-2 01:37

看着就喜欢。我可是一个地道的吃货。哈哈。学学。感谢分享。

作者: 二十三刻010 时间: 2013-10-2 12:51

娃娃菜以前吃过的，感觉挺好的，这次看到了，回去也要自己做着吃一下

作者: 小波9655 时间: 2013-10-2 19:51

这样吃应该很爽口，不烂菜，小菜做下酒菜的不多呢。

作者: horizon668 时间: 2013-10-5 12:53

这菜很嫩的，再加上熟油淋过之后配上作料就没问题了

作者: kuangjian 时间: 2013-10-5 13:11

色真味具全啊，楼主做得不错，以前虽然自己也做过，但没有楼主做得这么好

作者: wmzjll2222 时间: 2013-10-7 01:45

这种菜我们北方没有见过，不知道到底好不好吃。

作者: bold 时间: 2013-10-7 06:11

叔认为这道菜可以把娃娃菜稍微焯一下，然后就用高汤配点水淀粉让汁儿浓一些，让后浇在娃娃菜上也很好吃滴

作者: dcjp123 时间: 2013-10-15 13:49

感觉这么吃娃娃菜好难接受~还是上汤的好点！

作者: anyun111 时间: 2013-10-16 09:30

娃娃菜还可以这样吃？不用先热水焯一下吗？

作者: lcmcy 时间: 2013-10-16 11:00

不错，一直都喜欢吃点素菜，这个做法很好，可以学着做下

作者: x4x4x 时间: 2013-10-16 12:12

看起来很美味的说　回去做来看看　

作者: 新橙 时间: 2013-10-16 13:03

主料换成白菜芯，用楼主的配料浇上去，味道应该也不错。

作者: tundra 时间: 2013-10-16 13:46 标题: 回复 1楼的帖子

很好吃的样子，这其实是典型的中国沙拉。

作者: 6314289 时间: 2013-10-16 14:12 标题: 回复 1楼的帖子

很喜欢的一道菜，清爽好吃又营养，但我觉着把葱花入油锅炒香，调入味极鲜酱油，讲究的话可以再放点海米在油锅里，这样出来的葱油鲜香味美。把炒好的葱油淋在切成细条状的脆嫩的娃娃菜上，鲜香爽脆。

作者: whbo2002 时间: 2013-10-16 17:59

看样子很爽口啊，改天做来尝尝，要不要加点醋，更好点吧？

作者: 85210. 时间: 2013-10-16 18:25

好，简单易学，还和我的胃口，不错，留着自己做

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