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标题: [热菜] 冬笋炒腊肉[5P] [打印本页]

作者: lovers2009 时间: 2013-1-10 17:00 标题: 冬笋炒腊肉[5P]

1 腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
2 冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)

3 焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用
4 煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
5 锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油

6 放入冬笋一同翻炒均匀
7 放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟
8 加入青蒜翻炒均匀即可锅

作者: cover33me 时间: 2013-1-10 17:07

这个菜算是我最爱吃的菜之一了喜欢那个腊肉呵呵肥而不腻

作者: zhaoyangbt 时间: 2013-1-10 17:52

田园菜色很吸引人，又健康，还不怎么油腻。很好吃

作者: lgp15151 时间: 2013-1-10 17:54

哎呀这个好吃了回家就有的吃哈哈··· 腊肉冬笋那叫一个香啊！

作者: chuanweitu 时间: 2013-1-10 18:07

我也很喜欢，不过消化能力不好的人不可以多吃，冬笋它不容易被肠道消化，

作者: 什锦炒饭1 时间: 2013-1-10 19:19

腊肉太腻，笋正好可以解腻，这道菜荤素搭配的正好。

作者: lirenjia221 时间: 2013-1-10 19:22

真是看的垂涎欲滴啊，下饭的好菜，想想都饿了，吃饭去了。

作者: andybing 时间: 2013-1-10 19:24

还从来没用冬笋炒过菜，看了您的介绍，真想马上就去做这道菜试试。

作者: eett 时间: 2013-1-10 19:30

冬笋好吃就是据说冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味，焯水1,2分钟没问题吗？

作者: yuwei2007 时间: 2013-1-10 20:01

喜欢吃腊肉，可是自己总是烧不好，腊肉的肉皮烧出来总是很硬。

作者: ldkos 时间: 2013-1-11 12:52

腊肉抄笋，最好下饭的一道菜了。每每吃这个都有一种过年的感觉。

作者: zhangbozhi5 时间: 2013-1-15 20:05

看着真是不错，相当给力啊，谢谢楼主分享。

作者: zhangbozhi5 时间: 2013-1-16 02:24

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。

作者: zhangbozhi5 时间: 2013-1-16 04:38

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。

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