& H- H# u9 ]& t) t5 ?8 Y3 d2.还有黄瓜，数量可以根据实际情况，比如喜好0 w" @% K2 O. q5 p) g
/ I+ A1 m, D! F: C0 A6 T) B8 X " M! w1 l. `3 \' m; C) o P " P \% m" |5 L% `) l0 v3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起，放入冷水中浸泡一下 y9 D* t& t% a' H6 j8 z
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# H, d! N# f8 T5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔，使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆; O/ W" v) ]" y" S. \
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就是这样扎阿扎，胆小者可跳过此步骤 r0 O5 ^* F; ]: ]/ {" [& _' k8 t2 O$ N- z7 J 3 c* e z% F7 f& T
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6.进行五花肉的腌制工作：放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油（着色用）等拌匀后放置20~30分钟。 C6 J. p1 Y3 q' A& U5 S( i & a$ L) [! G$ `1 T / R4 u% _$ B g7 z7 Y$ X5 b) l8 K9 _6 j8 ]0 ]5 P / ^/ T/ A- u; R% Y9 |3 ?' d0 s, P' H: x) L ' D% x5 K+ e# q* L! r ]' |5 G9 ~3 ^9 M: ]6 a7 r3 Q+ h
7.大约15~20分钟就可以了，但是一定要水开后放入蒸，否则肉会老的 # Q/ Q& z' q7 ~$ \& L/ W/ T8 s5 W8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍，到皮肉发红且香酥即可。* @. [7 P/ Z z- U% g/ t8 K* B
9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮，待会需要用它包着吃，也可以用春卷皮来代替 ) `& \& a) q, i, F- q P# s4 Q 9 s7 e0 W( n4 F4 X j' g4 P5 | , h8 u! A: F- _/ c% J& G. @. \: U$ n, b
在锅子上烘一下就熟了。 9 y6 x1 ?" {2 p* [ + y7 h2 V9 k4 A" D! \ 1 k: L/ | F9 b5 b7 x" K; ^
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10.黄瓜别忘了切丝，用个小碟子装点甜面酱，一切准备就绪就是摆盆了。大功告成+ ?5 W1 s, O4 [- c- y" c" q
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。谢谢分享。 
