朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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: A: Q& k& A" a5 k食材：
. {/ B! B9 L+ |: j% i3 `1 O8 {鸡腿                               500克
. ?7 c4 I9 V1 J. c" q. D. m; E. \辣椒                               1个7 v2 ~% n/ ]4 v! l  A. D4 t* A
花椒八角                           少许
2 w% Z5 ]  P2 a蒜末                               少许
% a, G2 n- M) K2 C$ ^1 s/ R姜片                               少许2 a; S3 L, O( K
东北大酱                           1大勺
" N5 V$ k1 h% m# c" {酱油                               2大勺" [( }2 V: T, B) g3 I1 a4 o
白糖                               1小勺
# D; j# y. u0 {" l' G8 Z白酒                               4大勺
" k" l- |  v6 M& Z, a( H) {" K香油                               少许
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做法：, G6 V/ p: r5 n6 v1 f' O  t

: _6 [+ M. L% G6 S1.鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用。
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0 Z/ _7 l& }6 G0 ^* ~9 X2.炒锅烧热，放入鸡皮，用中小火煎出鸡皮里的油脂，6 R  D% O7 i! H' u1 b2 [
待鸡皮开始变干时，加入蒜瓣，姜片，花椒，八角和鸡脆骨小火翻炒。
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3.待超出浓郁的香味时，加入鸡肉转大火翻炒，鸡肉变色后，加入2大勺白酒，3 \. x( C2 v3 _! I7 P
一大勺酱油，一小勺白糖，翻炒2-3分钟，加入1大勺东北大酱翻炒入味，
: G" m2 Q; V4 g! {; p加入1/4小碗的水，烧至汤汁即将浓郁时，加入辣椒，最后淋香油出锅即可。
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东北农家菜通常就地选取食材，一般都是自家散养的草鸡，配合简单的姜蒜花椒调味料，调入烧酒与东北的农家酱，就是这农家院里最简单的食材，通过简单的组合一锅具有典型东北农家风味的小炒鸡即可端上桌，味道丝毫不输给台湾的三杯鸡，四川的小煎鸡，可以说是咱东北农家院里五星级的新派宴客菜。
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢