) @: g  E% w4 Y8 z/ T1 E7 Q
' l4 B% }+ r$ P6 T4 A5 Z# P烹制方法　
# ^5 @+ T+ P, c& J' \4 t& {3 g5 O1 q
' Y- A1 {+ B2 k* |材料：天妇罗炸粉（20克）、鸡蛋（1只）、水（200毫升）、虾（5只）、藕片（5片）、茄子（5片）) p6 Q( Z& k% b( h: Q% ?& o0 u
调料：面粉、盐（各适量）8 X; f& _0 h  H9 W$ `, [7 {& j

: Z! l/ {) m9 v, T$ U& Y
3 r2 K# _) f' [% x+ m4 P& X  F/ v- ?; u, s) v, I
1　鸡蛋打散后，加入水搅匀。
. i7 M1 e: I$ Y+ U3 z  Y  y, l
2 u5 Y* d  a% Q7 ]
% g( f! z2 N* F# u0 _) R) b1 t
3 h  K% e. p, G% t, O, J1 g2　往蛋液中加入天妇罗炸粉，调成浆备用。这个炸浆比较稀，看上去像果汁，可以加入少量的盐。: q3 O1 G+ s+ T1 m) [/ x2 k' I
5 {& ?* L) z( V' @  L3 J

$ \8 y$ U9 n5 b0 k! d/ L. c( D8 P: U9 d* G' f# m0 {
3　虾去壳；藕片、茄子分别切片；加入少量的盐和胡椒粉腌制。% ~1 ]" {! [& b6 M$ D- F' Q) v

2 c( |; o! R1 w6 Y: f
: W0 N: @9 U, R) _
% u! v6 b. g1 T$ p6 v" i2 O# @/ u4　先把材料蘸上干面粉，再裹上天妇罗浆。
4 c: P4 C6 c; u, `8 k6 Y- n4 G% x& [
+ F6 e2 Q6 ^3 y2 s$ L( _& r$ G

! G2 _) B( f; S$ |5　锅中加油，烧至四成油温后，把过了浆的原料放入油锅中，炸成金黄色即可。

这天妇罗炸粉哪儿买得到啊？用面包糠不知道能不能代替。

原来天妇罗就是虾和藕片  从没有吃过  谢谢分享 自己做做看

日本炸法.对火候的掌握要求应该很高吧.这没两把刷子不敢整呀

天妇罗，呵呵原来是炸粉呀，第一次听说这东西，这样做更是没见过

天妇罗是什么呀，没听说过呀，图片也不能看，失望

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

这还不如我们的炸茄合好吃吧，而且油炸的食物还是少吃为好，不健康。

好新意的食材 海鲜 时蔬加载一起炸出来 看样子挺不错的

在日本某民宿旅馆吃过的天妇罗是我至今为止印象最为深刻的一次！