杏香泡芙苹果塔[10P]
杏香泡芙苹果塔[10P]
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. E9 ^, P: Q6 |0 h# h6 C 初夏的下午,太阳很好,我和小凯同学坐在阳台的藤椅上,懒洋洋的看着外面新抽出来的绿油油嫩生生的树叶子,有一搭没一搭的聊天,分享刚刚出炉的点心,喝着茉莉花茶。。。生活,就这么简单的小资起来。。。# t6 q/ h" n% W
* n# M; h- O8 I/ C5 S- G 原料:# C6 g" y: [8 h( a
3 z) u/ f: v( {1 L, Q& j% D0 r 1张冷冻泡芙面片
: B: P6 c' P- |5 `$ h, }2 k$ j% b7 t: c9 p/ {) U
2大勺红糖
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6 B, |7 ~7 `. J m2 L 1个绿苹果(实际上只用了半个)4 \7 y, m% L# y; D
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2大勺白糖
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2大勺生杏仁" Z; Y* l1 o5 Q4 Z0 @
1 [' o. ^0 Z* ]% j6 k S2 s9 C! p 1大勺淀粉9 h+ m! f( n0 y% d l
' _+ J$ \* b; T0 |; ~ 1大勺糖粉' U4 Z& I7 q5 r( x
" t( D& [8 H* z1 g; C1 |1 J4 T 2大勺蜂蜜: Y. x8 q& A6 E
3 x, [$ S1 u0 v1 C6 P$ j1 c2 e 2大勺温水1 u9 ]8 J5 b" L8 ^& j
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+ A" {# K/ j' W/ t+ e+ V8 i 做法:/ P5 e) j1 ^: Z0 b+ B
2 Z' `$ v# X; F4 P4 |4 R 室温下解冻泡芙面片,约40到60分钟
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同时,准备杏仁糖和苹果馅儿8 v1 e# r4 D' u: x
5 I* X3 w; P8 r/ e0 z9 D7 z, D+ N1 m 白糖和杏仁放到咖啡研磨机里,打细,成杏仁糖 Q5 e% d3 i/ S# c7 A
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做这个的时候,突然想到这样做杏仁糊肯定很好吃,后来试验了一下,果然如此,有兴趣的同学请参看:杏仁糊 A6 M6 j, `5 u" z
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2 V& F3 _1 Y" J( B 苹果切小块,跟红糖和淀粉拌匀
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7 a! B. w: ?$ v7 Q 面皮解冻好后,切成9个小块5 Q; c/ Y s. m& ?8 h
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5 z9 \% O8 ~) f& _0 C! E8 }' b* _ 各自切下4个边儿,再重叠回去# m2 L! l o. x
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- Z, v4 ~7 I: _: V 用叉子压紧,好看也可以防止苹果馅儿漏出来: L. Q" [4 T9 M7 X& O( Y# q
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' H/ [# r% G) a 蜂蜜和水混合均匀,在面皮上刷一层蜂蜜液,然后洒上杏仁糖粉,最后在中间放上苹果馅儿
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转移到烤盘里,放入预热到400F/约200度的烤箱,烤15到20分钟或者看到苹果塔膨胀起来而且表面金黄就可以了。
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