2017-11-29 15:37

清汤牛肉面(21P)

食材明细:牛肉面条料酒炖肉料包十三香白萝卜酱油香菜蒜苗葱段姜片花椒胡椒粉味精

清汤牛肉面的做法步骤
简单版—清汤牛肉面的做法步骤：1 1备牛肉

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：2 2牛肉洗净，切成小块用清水浸泡。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：3 3备山楂、炖肉料包、葱段、姜片花椒

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：4 4沥干水分

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：5 5坐锅开火，锅中注入足量的水。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：6 6牛肉入水

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：7 7用旺火烧，汤将开时用手勺撇浮沫

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：8 8继续撇浮沫，这个过程较长。大概要十余分钟（此时火力不宜大）

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：9 9撇净浮沫，汤澄清，烧开。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：10 10放料酒

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：11 11放葱段、姜片

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：12 12放山楂

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：13 13放花椒，炖肉料包。加盖，小火炖2小时40分钟

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：14 14加盐，再炖20分钟。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：15 15萝卜，蒜苗、香菜

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：16 16萝卜切薄片、香菜、蒜苗切碎。

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：17 17萝卜入水焯熟

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：18 18调入胡椒粉

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：19 19放味精

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：20 20成熟的部分清汤牛肉

简单版—清汤牛肉面的做法步骤：21 21面条入锅煮熟，放熟萝卜，浇牛肉及汤，撒香菜、蒜苗，调入辣油。也可根据自己口味调入酱油或醋（量要少，否则影响口感）。

[ 本帖最后由 xiaocen1978 于 2017-11-29 15:39 编辑 ]

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金币 +12 枚	wj无为	2017-11-30 21:46	辛苦！

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