查看完整版本: 红糖煎黄糕[6P]

红糖煎黄糕[6P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/b8/5f/1204152_402fbe.jpg[/img] K+ptY2fp,[
C,Y e-YG3F,e#C
烹制方法：2}_ y9W8g,~
主料：黄米面 1000克
!Qll4b7P Q'b 辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量dy3~ Y:F"O3v
*K-g C9K)YYkrb
H1I+]s h&r5t
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/72/01/5702002.jpg[/img]
(n9I*Q[;[bt2PO QTPG+h {x%n
1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
v8q%w-V\,f2TwR !U:oo8~#L~
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/73/01/5702003.jpg[/img] Y[5w1zzLPHaJoZ
s'I2\5V0cu|
e
2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。{
b RM&R#r-mpP#F
1j9^4OOdN,l?
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/74/01/5702004.jpg[/img]
U8Y#^NE7i/{4i uB/{5tcoz4e
3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。#?$j o}:i0T
%IXq hm0}5xq
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/76/01/5702006.jpg[/img]
H_^tW/w'qm
dDb/t@V5D 4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
8Pr}h:Q!XK1P HUv]
a#~]3v
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/77/01/5702007.jpg[/img]
L'd1@3PY/?ed0[ hfsKE~x
5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士j Gwi F*y
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
$T:K!@g^0^ o,]-L 2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。