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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
7M0{`7Y^(b 用料主料Q2C,fy'R_*Vm/f)A
土豆1个
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/eV@bx$t 辅料
;K5r7\/@A1~J.Z+eC 菜籽油TTrhJR
食盐100克iY _%wVoX
2克
VC1b P*t*k%xCw 花椒粉!|'o9uy7Y
D$Sn
1克,e(j\`;bj"dQB,h
味精
Q1h'}ABs%U 1克vEVT0x8lW-c9~8Z ~-[
辣椒油
*jH6DDy:{2Ia 1茶匙w#E9Q/?-c o
u
孜然粉OS#pj$ihm;w@7P
4克8^ig;xZRv
葱
Z8Nr:Q)s L 1根 z6m3Lb"Pp9jZ
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四川狼牙土豆的做法
Xo8{)@)S X!s&Db 1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉8R'R T TC#TI~
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）6Y@5}
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3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中(PFr(m+b2~k
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4.中火炸至表面变焦、关火
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(_![plY-HlB)v 5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出&}X'n R?8]mN
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N/a4T7?,P%q'L^3RR 6.放入花椒粉2L
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7.放入食盐调味I Bz;h/x9l(k
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8.加入少许味精0j#w&C"qp
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hoc#J/V+H 9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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[ 10.加入孜然粉
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11.倒入葱花2G BE T#yY4BT8rK
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）1o0r"k q}:l
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！