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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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@UX4q0a%\!S:F6e 預備食材
7v8@/a"_\Gc @&}Y 米 　 200克.Gm/h Nc,g@
鮮蝦 　 8隻
M jI7V k2P8\7i 帶子 　 120克
YG1e~.^ }N 雞/魚高湯 　 800毫升,Q*s:rq7dVS
白酒 　 100毫升
,{)a|2F^qbb 洋蔥 　 1/2個
A+n&D8pT 蒜蓉 　 1/2湯匙'y#vB!Y;EY'n
墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明 w+k0T qy i%W
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738715.jpg[/img]
@Rs/Rn*| 01 wZ+pu:l$i%f
~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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02
#hYuW:v:\rm ~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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`?"a%Vv 03
-Lj7F k-\l5t ~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
V)zj"G1DWx?]#\-c @ [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738695.jpg[/img]kUl%I!K'KR)@
04
%@\o,AL%u&a ~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透"E,e]:yp5o
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738696.jpg[/img]l:O;c,Z(k2Q9KC
05
l+~?L/VeQ ~加入帶子，再煮兩分鐘
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6[G-s k$~awF 062w"K9k\5C+\X8L
~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！D1QZ1uL*AHf
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738698.jpg[/img]
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r| MgH D)`l*N 訣竅提示
(axTWGHK ~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦bg,sRv6O7Qb
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
\})WcRL1J 可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！