查看完整版本: 洋芋擦擦的做法[8P]

洋芋擦擦的做法[8P]

1.土豆去皮、擦成丝，蒜、红尖椒切碎，香菜、小葱切段Q\.W#O[/C8Dam
[img]http://images.meishij.net/p/20130220/da773c6bbc68eb89f4571afb542bce07.jpg[/img]zG,tp_c+[8bd/R
2.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉[NY"S \r
3.土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分*h%DgA$~3n
[img]http://images.meishij.net/p/20130220/22acbb66af883ae3f7c7aa3f1fc5b711.jpg[/img]
s\&s1L's}E 4.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉l%]VGpe4d1u
5.再加入适量的鸡精和盐
kd&@B7ad [img]http://images.meishij.net/p/20130220/85b088f50baebd66fabe3cea46c1c0ef.jpg[/img]0[[4u!B"}:^Sh3S
6.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可 m1Nz_W@g3GF
7.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右)+xcv*F?.T
[img]http://images.meishij.net/p/20130220/781ca2228bd1f9b75234e3b441154883.jpg[/img]lu'W3r9HR n
8.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀
bL@$y[&o;u vI#?o 9.最后撒上适量香菜和小葱装饰即可
Tu(l i RT"U6} [img]http://images.meishij.net/p/20130220/0d3a6290e8dfe94b24e083cb44b47390.jpg[/img]
)y-@8qz*p
5l!};h~1?B [img]http://images.meishij.net/p/20130220/f95bd44fdf0ba68ecaaffa6c9ccfe8e9.jpg[/img]Ts!dl+o6N,]"v!bp _

0an5I j?8da4g [img]http://images.meishij.net/p/20130220/14e9c55a2cef384eefcade235e0be485.jpg[/img]
:siAH[D$F L)d5y DR
[img]http://images.meishij.net/p/20130220/cb7ed5ac2c516a8306b3e56dd7b2f85a.jpg[/img]
U8|^e
jDX 烹饪技巧
c2h L{'V3h(xL 1、土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉，以便后续操作。
R~y~*X9d$e 2、土豆丝要用厨房纸充分吸除表面水分，否则放入面粉容易糊。Pv!Q c1@ HW[
3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。
!D#L w4uV-x!v 4、蒸制的时间作为参考，根据土豆的用量和火力大小调整。

这不就是变相的凉拌土豆丝吗？要是弄的好的话，煮的做法还好吃点

比较健康的一道菜，不涨脂肪，在电视上能够看到过做法

经典西北小吃，看着还不错，卖相很不错，下次也可以试试。

这个菜应该最后还要下油锅炒一下，加各种作料，陕西作法就是这样

读书的时候在内蒙古吃过，超级怀念～i"}/U*fcm/nu \
今天早晨就吃这个了！

记得有一道才叫天下第一脆，就是用切了很细的土豆丝炸出来的和这个差不多

土豆的做法好多啊
'{.q(Q p0q*m7[T3P`#z 吃过刷土豆片的呢

这个最后加鸡蛋蒜苗炒一下应该就是不烂子了吧。楼主这样做更健康了，感谢楼主分享，

能不能不放辣椒啊？
qS|hVh4{p 这个放了辣椒感觉不和自己的口味，可否有其他可以替代的？

这个只有放了辣椒才好吃  西北那边的做法 电视上见过

标题

看着很清爽，有辣椒，如果还能放点醋就好了，没办法，我就是爱吃醋。改天做一下试试，果断收藏。