wbl198091 2012-4-7 11:45
椒盐虾——简单的美味[16P]
1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线
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2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟`
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3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒
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4、当虾炒至金黄后装盘
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5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧
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最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的e)vb$BR ^0n
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nakbook 2012-4-7 12:00
虾的味道不错，就是让电视给闹的，感觉不干净。做法倒是简单
marimba 2012-4-8 00:28
简单易上手，回头学来坐坐，倒是想问个问题，挑虾子背部的泥线有没有简单点的办法？
momoflyfly 2012-4-8 11:22
原来椒盐虾是这样做的啊，终于知道了，下次一定要动手来做做看，但是一定要去背部的线泥吗，好像很难啊
chenbo369 2012-4-8 12:02
椒盐虾受大多人的喜爱，就是开背去黑线有点烦，在家有时间可以做做，但建议大家外出吃饭的时候最好不要点，因为椒盐虾经过油炸后不容易分辨虾的死活。
浓郁的美酒 2012-4-8 14:44
不知道这个虾头是不是能吃啊。如果不吃，直接把虾头去了就算了，那样更简单！
深蓝苏打水 2012-4-9 16:50
直接去头好了，这样的做法有滋味，就是美味不可多用。
只学不号 2012-4-10 00:35
真的是好简单啊，好学好做，什么是黑线？没做过虾，买来都是油炸，值得试一下！
robbieandivy 2012-4-13 15:33
楼主介绍的很详细，我也喜欢吃椒盐虾，可惜自己不会做，下次叫老婆好好学学了。
JIANGSHANWOYE 2012-4-14 12:34
这个做法确实很简单，只要会上灶台的人多会弄，这道菜放点辣椒味道会更佳一些。
66kqkqkq 2012-4-14 19:51
看上去很好吃的样子啊 等买房子以后一定学着做椒盐虾吃
czzhengshide 2012-4-16 13:04
这菜的加工难度不是太大，主要是应该掌握炸的火候，加上椒盐的量。
hfeng508 2012-4-17 04:56
看楼主的做法挺简单的，最后出锅的时候加上点香油更好些！
小林444 2012-4-17 10:04
这个好学,味道肯定是不错的!只要是虾,我这地方活虾不好买!
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