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酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：
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r4va^ 因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
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RQf6d?*Kps 同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。
%d8B\[4GP%V~+t 另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是fya nqv
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。(a.F)h5P-[i8O$R2[O
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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成品——酸汤肥牛
7Vw$W{*VQW [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img](o+sj!I$? HLk}

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]Ot$r 肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
u]Cc8p!D [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]H#S vE/Ce3H%s%V"J
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青红线椒切圈去籽备用
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱

Z e;o*J:r |ck [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992018/[/img]/x} r
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将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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3Jn2c!`L0R6p"Z%Te 锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
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]D ?Y9IS^3u 加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟ydM*W2gq
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992032/[/img]%p{gCj!}Z4^S @w

os-y]"ar;s 滤去里面所有的内容，留清汤
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，
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ZS 最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行EWXgl
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]
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将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面kt4QL|uLa
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992034/[/img]
%?|aX4~ex1~%t 撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工a6{FG'\#X2J(g^
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992027/[/img]
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写在最后：!Wt.U9G*Z;A+u$D
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！qZ c$[3Q

+Y'Rml9dMLu*q [[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。