查看完整版本: 妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

妈妈私房菜--扬州炒饭[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/19/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
7Zfw+a8] gX
?,?8lMPCs9t+h/lEN
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
3[.d \1e;Nw$A2K6NxQ Va[
~~^jd:c
材料：米饭（5碗）、火腿肉、玉米粒、青豆粒、香菇、红萝卜、鸡蛋
}uT}:y 调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、酱油、糖
4Y)KV `w,y*}-g)|@T
y {YM&WS [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/19/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
+Z9lAU
G
)|{3O:go;V 1　先煮熟一锅米饭，将米饭盛出，摊凉待用
l8`S1N+J$o

BzA*O
XXb [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/19/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]
;UB:|;rR RE1v;t!f
~\7|1x-I.E&? f-D 2　将火腿肉、红萝卜、香菇分别切成粒状，待用；将6只鸡蛋打发成蛋液，用盐调味后待用
_%_c Q-w[&BU sYn*w#?fT/t|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/19/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
!wa.A3`,FJl2T
^(|:t']WC 3　烧热油锅，将米饭倒入炒锅中，猛火快炒至饭粒独立散开后，倒入鸡蛋液炒匀，盛出T+ezr2}v?@T

+b;x3@
G;aN [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/19/C12/res19_attpic_brief.jpg[/img]
JW2Q#W4z8\p -R.d(y4s1j;|#`.]PT
4　将玉米、火腿、青豆、红萝卜、香菇粒倒入炒锅内，猛火快速兜匀，用盐调味
w%Z1TRl7Su@Gwz
Gt"}'H"^t'SN [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/19/C12/res23_attpic_brief.jpg[/img]
?@.wO"?L.z%bs-c@"u
l!a'_){x5_6\@
K3J8M3^ 5　鸡蛋炒饭倒入炒锅内，猛火快炒，与其他食材混合均匀，用少许酱油以及糖调味后，即可起锅kVL:A.E

$K7C&\1E7LZ
'Xi*zu*e` [/color][/size][/font]

扬州蛋炒饭的确不错，制作方便、简单、快捷。

扬州蛋炒饭这个好吃啊 就是不会做 呵呵现在方法有了谢谢楼主啊！

我喜欢吃。排骨味的也不错呢。:]Z&DS @'VqL{
做这个得有火候。功力到家才行呀。不然不好吃的呢。

虽然很普通，但是白吃不厌啊，我喜欢再加点肉

扬州炒饭很有名的，原来米饭是要用凉的炒啊，怪不得我之前做的不好吃。

炒饭是我的至爱，什么炒饭都有他的特色真是香味扑鼻，棒！

我也试着这样做过，但是总感觉把鸡蛋直接倒入饭会有点腥味，口感不是太好。所以每次鸡蛋我都用葱花爆炒一下。(RYz(SUW*y.v??|
不知道大家有没有这种感觉！
]u5F8|G Y7\y 总体而言，扬州炒饭味道还是不错的。

这道菜相对简单，配料也方便，容易购买，有机会在家要自己动手试试

感觉很好吃，家里做的扬州炒饭最好吃，纯扬州风味哈哈哈哈。

这个应该叫家庭版的吧，太实惠了。支持楼主

现在扬州炒饭放的东西都希奇古怪的了,放什么的都有

1、做炒饭用的米饭需要蒸的硬一点。
(\w"}7p4n 2、配料里香菇、红萝卜需要先飞水

看着都让人流口水，好好学学给老婆做饭。这是不是正宗的做法啊，楼主。

满简单的看上去好像不难啊，不知道实验过会怎么样，感谢啊

炒法做法简单，省时省料，而且味道也不错。

每次到扬州炒饭是必吃的，真宗的扬州炒饭乃中华一绝:excellence

我做蛋炒饭一般只放葱花和鸡蛋，很少放火腿，怕瘦肉精哦。

扬州炒饭很有名，但是很多都不是很好吃！试试看你这种好吃不好吃！

小时候最爱吃了。还有就是用剩菜加点油炒饭吃也很香的。