查看完整版本: 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size])A p6JcSVb

*Y3S0S3IK-N@
yg!Z C;f$i~b1wm$] oVN"F3Q
[img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/22-vi.jpg[/img]
+QTNO\$_
4F0j
f%a2} T
whE nb@X9A [size=4][color=Blue][b]
3_JjH6n_ 原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
z%D0jcO1S6Y9]u,L+U &U&ku5C'w,E Mn
调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花Sz"v9A)Xlc0|'q

|u6d+yb Q3lp
gt dg$d9rhc

/Q8`,QB"xpJ__.i#O [color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size]
:L1dtoJ RsY[#cu
[img]http://images51.fotki.com/v748/photos/0/1697480/9025660/3-vi.jpg[/img]
E+TL-q.cAw/}
B Sz;IIC&M;W,OW wXR rq(]E5M&D`sX
:n}8QnHJ.F
[size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]
W"YW?,`.Y1MhR-u,Zr;p
5i5g3Z:}gs [img]http://images18.fotki.com/v60/photos/0/1697480/9025660/32-vi.jpg[/img]*`IN2{,x H
0[#z-s:P#S"b
SbtL)Z&hU8\8R6j

:k_iFg qM [size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size]
#BU sy2?{6Q1Q&Y,N *u9O.w-k_q0}U'X Pq
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]
+i\;H9A.zh
$v4m(yR"i,[*KC\ d"O8sPm'{Q_x

"`o2qx&i} [size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]
mU p:j0?KF:}6T3C8nx
-g)Nof~wPJX [img]http://images50.fotki.com/v1570/photos/0/1697480/9025660/6-vi.jpg[/img]+F}`uw/Y%mB }
)a)l&[
klC

6gQB| a7dM
D4QEg7H"@R
u [size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size]t yC"}1?$ee{

GT DY0r5qq2}P { [img]http://images54.fotki.com/v1591/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img] u z9S#Ha;N#B
*~n5\-Ec/pr#z
4Gf~x7~h{
NbGkA^-`)i
[size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size]p#e6ahAo|

Si4s#p+I~
q0z [img]http://images35.fotki.com/v1207/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]
9mM:y$J.yyuUe8G,z v-l.Mu$m O#l
X1i-Xx@"G
P
^;_E
RX$@'w&\r`
[size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size]8`FE0Pw-[7eH
Y*N s(s(W]
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img] ~^
l2F*[2dLP
e(Z(sj'X
Q^:S.Ss4ppl3Y
"d] k~a2K
[size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size]
tZNWC}1A _8k5N2W\'c
[img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/28-vi.jpg[/img]ey KP;Wr3g,W

3z3P,s|GL%w-Vv sK$B6]6w,\7gO
*^M&O)Qa"c
[size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]
"O [0@^%a4is.|e L%t2yt:Q
[img]http://images21.fotki.com/v632/photos/0/1697480/9025660/10-vi.jpg[/img]
K]W B8V/r5n
c5G&Bj!u(X4L 4J1h W
z-}4~,k

+?-cq B2IfIJ [size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]
qXaw_0|Q5F0c5o:}
k9}ud|1N [img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/17-vi.jpg[/img])hf1}x9} FawY
9?KF8pr2I6J/[
p$p wJBKK4U;\I
OP%|0[ lfhIX
[size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]N uUX"B5Kgy8w
g/O7d(G\'qX;L
[img]http://images40.fotki.com/v776/photos/0/1697480/9025660/12-vi.jpg[/img]
:md5P O\,Aeg
H_/]8}:GU
BI1K rr N$\.z sG;LO^
[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size]
%P\.TF2d D b |,_ N3jn SU.nw
[img]http://images28.fotki.com/v965/photos/0/1697480/9025660/13-vi.jpg[/img]u`#kMgd
W

-s%|9B;h;SH2K ^t*c zKU Cl/M

*V"Ts}.LG9Et [size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size]
~,s Yg B%@
P Oi:s7~2M9Y']7tWkP.i8E
[img]http://images19.fotki.com/v27/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img]
-@aCT&l/O"H8at(| AwH7{5js#HF,R t&B

9thJF0v6[*E R?3d?Y:C/]v$P)q
[size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size] X6X|8T7@:\

eyv(]l({2V*e [img]http://images21.fotki.com/v725/photos/0/1697480/9025660/15-vi.jpg[/img]M/i;h wo:VfBK

6HD]s/f\
'us7\o.F 3U;Jw e"F/QDQ.qTz1G
[size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
3g&XU/S&L }~3HG G@'B|I q q0^
[img]http://images46.fotki.com/v1442/photos/0/1697480/9025660/16-vi.jpg[/img]
WvF9B7Z:s!J LqF`2Lt-C
4jS7A RY-D

KL6L6egt7[ [size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]
(_0d3O5g4B/f
yl#_0^:J e&f0B:Oj [img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]
6u-~G9l!`/s^*sD(I f
,I0]'Z?H%OT
LFM(IH|7Ht
C jL6B ?.p [size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]
Ex S
Pe d:@;p C*`7Nz F
[img]http://images116.fotki.com/v700/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]
iA:J)L3YJ*VQv
rexk7_3p{@
!X;L1K^:@0Zb
(mu`m*y;SR [size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size]R'l/E$``-U5X r"{ w

6g!^V-V
?%EiZ [img]http://images41.fotki.com/v1247/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img] U6An ? J3uXm
5Hk@'V0[

%xIon+O)ZL z]&H%E e5P!Nv1A
[size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size]
qQ^xYpRk
*k:_?P ? [img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025660/27-vi.jpg[/img]+bn9jq+J+JUgDiO
$|i!w#Z&X
&sK*{[ u
NQ
S
e _3G0g%tyc
[color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
D%W;scM"_9Q 创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一
+P0[8C1n-G0R 样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我)G!R4u/Il/_P9zk,z
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在
3P yUZ1],B 蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味'vB5x;B/V$LN.kz
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
/s+pdo Y%r UN1@ ^_^[/b][/size][/color]
.y vynC
3uDjH8J$G
| [img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025660/21-vi.jpg[/img]
&@.[0y/LCr
e6a2B$_9A8~
SS*|bF1nK,Up Um2VJ![? Hpj9H
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align],bq7JUD
B4r

^vm\i
@a3h [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！
)OA{,r.Ai3bQ;t
v_ 希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个看起来有点像川菜的芙蓉蛋花，非常想吃

呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!

蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜F _oOA4K"|(Jb
  我老婆就很喜欢

哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.

看着是很诱人，自己做又做不出那味道，很想吃

好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence

这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！

日月同辉？

把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。

我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***