echo_song 2009-7-19 22:50
肉末烧茄子
这是道家常菜，就大米饭吃，贼香！
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茄子切滚刀块，青椒切块。肉馅爱吃多少放多少。7LT Y g(g&m s
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炒锅放油（多放点）烧热，放入茄子块，马上盖上锅盖，开油烟机。我怕油烟！等茄子软了，盛出来。
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炒锅留底油，上火，放花椒面，葱花，下肉馅，炒变白色。放料酒，酱油，盐找好口味。放入青椒，盖盖焖2分钟，翻匀出勺。齐活！$G x z-i~;QlXq
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[img]http://my.backchina.com/attachment/200902/20/96088_1235089713Mngh.jpg[/img]
fangerhua 2009-7-20 15:10
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likehai 2009-7-20 19:21
图我没看到，但是觉得就是我们平时做的肉末茄子啊？有什么特别的么？
liangs 2009-7-20 23:36
我觉得应该加入苦芥,青椒应成末,味道会更独特.个人心得呵呵.
105gry 2009-7-21 08:26
[quote]原帖由 [i]fangerhua[/i] 于 2009-7-20 15:10 发表 [url=http://67.220.92.13/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=35176030&ptid=2254784][img]http://67.220.92.13/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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这个菜好做，但是一直有个疑问，就是要不要削茄子皮，不喜欢吃茄子皮但是听说那很有营养，呵呵。 [/quote]
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吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
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我也是刚刚看到 的，嘿嘿，现学现卖了
五丁手 2009-7-21 11:10
楼主啊，你这是两道菜：肉末青椒一道菜；油炸茄子一道菜。
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我没看到肉末、青椒、茄子什么时候会和呀！:faint
joshua_cui 2009-7-21 11:16
非常喜欢这种类型的。感谢楼主。又学习了一种。
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:02
这个东西下饭，绝对的家常菜。不信你吃吃蚂蚁上树。
xyf9276 2009-7-27 00:33
喜欢吃茄子.但知道的做法有限.现在又多知道了种谢谢
lzr950726 2009-7-27 01:16
说起烧茄子那可是我们家的传统菜肴之一，切丁，用盐杀水，与肉末一起炒，酱油
qiuyin79 2009-7-28 17:03
不喜欢吃茄子皮但是听说那很有营养,感谢楼主。又学习了一种。
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