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自制牛肉酱

自制牛肉酱
)D'XB5o;?$@-Cp0b [原料] qg!Y!R7x,VOi&x I

\q}D,a:WhC+]7P5e1d"gB 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。 H@0dkU"k+[ C

}T)~P^'Lh [制法] X!V#Ma
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1．瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。 ~S/NiXG/i;q

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y-aR5LR 2．炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 Z Y{ B RZ(L
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[特点] %mnwF'tUl

L5aP@A7N-K8pp 味美香咸，佐粥佳品。