查看完整版本: 荷香糯米鸡的做法[6P]

荷香糯米鸡的做法[6P]

材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油
S-|0Y:Wq 　　腌料：料酒、淀粉、生抽适量
_4mt4nd(A5Iq
r 　　调料：蚝油、香油、盐、糖(MX [*KG+`&ER
　　做法：
WkGyQ 　　1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:Xh:h;p[/u#H
　　2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
h&k%E@P:MJ 　　3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。?O @
o;P
[img]http://item.slide.com/r/1/203/i/ngQZvYTT3z_asyOzwjInLPLIx7K9g86D/[/img]1XGU!r&P-k*vkC
　　　'[+` r+c)QG-OB
4@6njm&\_D.E
　　4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
@E!m"f}3M [img]http://item.slide.com/r/1/48/i/bxeErwCl7T_5roGMLg0w4IPTavkRjLB5/[/img]4J[7Zj,L'p
　　　
dlZ_A5|V.p4f7b
;K,El-J7g.TX 　　5、加入蒸好的糯米中拌均匀。
2L O0HL'Vw
jc [img]http://item.slide.com/r/1/118/i/vbQ3JVwP5D8AlWaqptI9venGaGCawULf/[/img]
5X-W` ib{!t(qX c 　　　 o.] I N]uLQC@+F

v#|2@#Hp ? 　　6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。i2J"LP _WRk
[img]http://item.slide.com/r/1/166/i/kECsvDRY6T9fMk0_IgM6mUAp67NDcZYP/[/img]
tIJ4gXy0c2M!k1e.m
3f+Nh0]?2pwu{ 　　7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。!w&P{Sg @a$Gv|M`
[img]http://item.slide.com/r/1/32/i/rBtizU4W5D_Z-Fk5Ikosmk81nbznPfbg/[/img])wr#gL"G#jP)g.]&~
　　　
qm"u-o@T+Aj 4n&{C HgAU8YC0n
　　糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。&G8goa/lC(V
[img]http://item.slide.com/r/1/33/i/ekmyydOx7j_SHY-Ln-dFtUebEXFd-4CE/[/img]
U'@ KA%b|5s$? 　　　

别的先不说，这道菜的亮点就在于它有荷叶的清香吧