查看完整版本: 口味蛇

口味蛇

菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
Xh
Fz$I? 口味：香辣      
$[7j!rI7|@ o)Es 口味蛇的制作材料：
Gz*k ?8P@ ~w$g 主料：饲养菜花蛇1条重约1000克Bm.cF;}i4RI
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。$pwol.E+N'q4Yf+z
调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。v?5q/p_D@
)T9c7@5e r
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2008-7/20080718213834434.jpg[/img]
!B9|(Fr5t
'K4~@+f8h0Y 口味蛇的特色：
eA t)} RUg'W'T 蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。(r%g8@.] qh"a$E4C
教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇
B(o#vt5e%Ne(l k }{ 制作方法：m4k1M4\#{ZNZ}
oY7f {*}
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
&n4A.S+Bv VQ u6uF9E,yo M
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
!t|*h3Bg1r Ddt"oV&kL
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
0j,w*} V
|SlF 活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.