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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]
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原材料/调料： n+`H'Qd[iQ3Ck?:o
j.V~ r3Nw4v$RrR
材料： 1z5t9fh2f Z%x
`0H9UO6C{,zM
嫩牛肉......3兩
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y5lFj;U-~V 洋菇........6粒
i*~Jz7H(N5E
\ E8d&g3nc"f9Hk$d5U
餛飩皮.......6張
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{n*Xl5a"UU 酒.........1茶匙Ml \7R.F3bP

4F^ X}9h 蔥...........1支t1H/?5V:W;V9B
9dV(va&Q$f(sLL
鹽..........少許
,dgG4W6hU'_)DK
It-M"V/ln@'` 胡椒粉......少許
6DgzS jZ
bx.l,q4f$Cc0b 風味調味料..少許
]%[7\4vQmda
!L)OF'N%H$a#H 濕太白粉...1湯匙3Sk
F~5dxr
X KS
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筍..........半支
Wia8r0H.@ M$HZ
d1n5~
青豆.......2湯匙
+Z[q)DO,E tJ Et"n
蛋白.........1個
g*{y0x0f:c'x
@zM)aLO e'Y 水...........6杯IA%Rf;x!}'N3v
.x3U1^ok?
薑...........1片eWj\l(X
3Jx+VN-f9W5M4`)u
香菜........少許 Z9L+Fe6i#O(ld-W

h(C!yN@x)zL] 醃肉料：
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醬油.....1/2湯匙Fp[!w1\!K#O8J:c(y
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水.........1湯匙tP eO'q8{1MxY vq
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太白粉...1/2湯匙
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制作方法/流程： %b[#LH4A0z

d4\+BA1L/Zj F 牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     U&K A6s;K7HUh

.Me;T'm)Bf$O 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     
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`4]V-tUB ~d 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     
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鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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饮食注意及说明：
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營養成份：
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熱量788 卡
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蛋白質33.5 公克 Oiw6B z0s

&eU2Xc)O2BD] 脂肪57 公克
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Z3e
1FBgoUH\ 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.