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素炒寶石蠶豆　

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i^)vdV|h{ 用料：y2J \
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       嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
O#kz)?-a d ]0BD`h     做法：(wL(OTdbw:B]-q
      1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；#_RS,YG0m\'yC
       2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；
)vS!c-@r[oqj        3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；
hs4@W+S fC(]        4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。
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'A?3cAV7N|Ly ╭★╯   貼心提示： ╭★╯

bLQ3Qxf$O}+A        1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；
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p6m"\ D        2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；
"W$D6pP']{:ZD        3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；3O muZ?4J#Jm
       4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹；
WI-q#Hh7r        5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；
/Y\iG o;_Q6[      6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；5W l5x2e7z
     7：對蠶豆過敏的人要禁吃。
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