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味美的包子馅

[size=4]1、肉包子馅 &L9H4fJ _0f
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 { P[email protected]@Vw
2、三鲜包子馅
G?)LHPv] 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 s4hz-FO
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 Y?(LY(N1H9N
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
W5E#C0If 待用,料酒少量。 cu*ox#z)l)].^
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
O'tC1t-fQp-j 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
dX"\IE*l!X&W{ 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
@]8sw _ 15-20分钟。 \7h%S+w$c'd
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 /~LT&D$Ma]6{ F+OV
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最简单的纯肉馅： g+uR6\lc9n
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 酱肉包子的做法
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O3?9o%Z"@"Kn;A2O 酱肉内馅材料： )z8U
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1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；2、黄葱切丁 !U D6E(L*U+B*Z
3、甜酱
*s0u]d!~h,rNs(Z 4、鸡精、糖、盐各适量
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+CE5SlY9E 做法：
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DB-n 1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用； %Y6NsF6w$Ml
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
4uZ`_ S9Dp'k 3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；       1、肉包子馅 1zHjP9|S%J;E
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 7sZS*o~LCE
2、三鲜包子馅 #[ss&jpe/c*C(d"B
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
2B4o$I5[me 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
7j-|+M'v/bN 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
ew9zF"mU"UI` 待用,料酒少量。 #iu3c/nu:b"]&q
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 *h!B6\NuN Cn
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
+g&Ste?RQ 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
4Xh"nU5N2R+o6| 15-20分钟。 ;y4[2h P!L(T
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
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最简单的纯肉馅：
/P?-H'UcL-W2E[ 取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。
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