woshi2007 2008-11-15 00:35
养生私房菜2
海带魔芋南瓜炖排骨xl4Y$sQ5O7o
原料:排骨、海带、魔芋、南瓜-i:S4|f9zn?rr9~
调料:盐、味精6Un8IhqW"U$b
做法:`+^ i}(jjy1G
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1、海带洗净、切丝,南瓜、魔芋切成菱形块待用。v f/D9?2y|-[
2、排骨用水煮开,捞起放入砂锅。
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3、将排骨炖至7成熟,下入全部原料,调味后小火煨10分钟,即可。S&`]8Q/l!E%mM_Ht
专家解析:P$m5L9y1^d
海带富含海藻胶,是优秀的抗污染和抗衰老食品。动物实验证明,它可以与食品中的致癌物质结合,将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品,可以中和血液中的酸性物质,保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效,并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调,可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇,在补充营养的同时保持皮肤清爽,肠道通畅。
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贴心叮咛:
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海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的分量方能起到最佳效果。'EBvw*K.m#|U9[[
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木耳莴笋拌鸡丝
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原料:鸡胸肉、木耳、莴笋、青椒、红椒g'Z}&r$o bE+i
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调料:盐、味精、香油.WVCLE _,{*{ v:t
做法:%PA&}faL/Q&iQ@$I&F
1、鸡胸肉切丝,用沸水焯熟。qp Cl.jH'K
2、莴笋、木耳、青椒、红椒切丝,用开水稍烫一下。.?'No?2~il
3、将全部原料用盐、味精拌匀,淋少许香油,即可。)D\PU#Q)g(AO*w
专家解析:
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木耳富含可溶性膳食纤维,是著名的润肺清污食品,可促进呼吸道灰尘污染的排出,促进肠道蠕动,还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一,对于体热者还有凉血作用。用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配,用凉拌的方法制作,既好吃又清爽,能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。OJYd'K;I*Z
叮咛:注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。
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菠菜鸭血豆腐汤
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原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子_.Q+~O'TO%m
调料:盐、味精、胡椒粉、高汤Pj {"u
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做法:
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1、菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。&E
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2、砂锅内放适量高汤,下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,即成。
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专家解析:@U.S Jet
菠菜营养价值很高,可预防便秘,水焯后加芝麻油调配便有较好的作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说,单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最丰富的食物,蛋白质含量高,而且具有清洁血液的强大能力,与菠菜搭配,则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质,也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质,又能帮助人体排除污染,热量低而口感好,堪称经典保健菜肴。+jDe/j0_&kk
贴心叮咛:菠菜最好在沸水中先焯1分钟,除去其中的草酸,再放在汤里与蛋白质食品同煮。