查看完整版本: 【转帖】滋补猪蹄汤

【转帖】滋补猪蹄汤

??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。
G(HX#| _u(q3ja%c'H 　　
9};o#D.Vk gG4b0c 　　先上成品，再讲做法。.|4D/[i9X$BW!Y
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/12/22/1165608_380315.jpg[/img]
zOse"p @rI^:Iz
　　用料：,ds7^`B#U
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。5^k I4a'N/a%g3[k
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/12/22/1165612_380315.jpg[/img]qvGm&P\
s6uaA:LZ
,s[ z0r)YH.W
　　做法：/V
xR+W kp}
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。LLY/u^
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/12/22/1165614_380315.jpg[/img]
k eQBR2ru
\M!EY m$\+Ij1Wm
　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。 I._J-T*l n5WX
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/12/22/1165618_380315.jpg[/img]
R hZCJ@!dt[ C$Duh\3N,IB
　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。%o.[b,o$Jk
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/12/22/1165619_380315.jpg[/img]+G"A7e_[H
d }EM0Bp L
　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。
%N7e1x*op [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/12/22/1165620_380315.jpg[/img]7|.jOp_

Y O6[U9me6Ch
N%V P!y@zd3lx 　　用料：
h#w~P6KnV8ga,t 　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
2p isY@*K` 　　做法：b-Mg&?`3A
　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢