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查看完整版本: 芒果鸡

ksjkyj 2008-9-2 22:33

芒果鸡

用料
UlX!W2NUb7G} 鸡脯肉               400gQ7y_M,CoK^
芒果               1个(约300g)0pJ1Oot$q)ymDy)v
绍兴黄酒                1汤匙(15ml)
RWg T"I.^ 青菜椒、红菜椒  各1个
*PBSNd-UN 柠檬               1/2个 R!H#[M"vP.K"o^#L
蒜瓣               2瓣Bw#]l,m3y u;]
香葱               1棵
:M&j0D beDvv 生抽               4茶匙(20ml)#x!]0z0XN#{$T#v!M
白胡椒粉               1/3茶匙(2g)
C"e0a5T:L E!K'Xk.` 盐、白砂糖      各1茶匙(5g)
n6Qw g7uX1h 鸡精               1/2茶匙(3g)-R2z"{k n0c(GI5B5Oz
油               2汤匙(30ml) ]2Q1e`}{[|)}G1H
做法
^ cS0Q!N 用刀贴着芒果内核的两侧切入,将芒果两侧的果肉切下,再在果肉上用刀划出2cm见方网状小格,接着贴着芒果的外皮,将芒果肉片下。
%d r!JA w8w2UM|#d 鸡脯肉切成2cm见方的小块。蒜剁碎。香葱洗净切成葱花。柠檬切成1/4瓣的小片。红菜椒和青菜椒洗净去籽,切成三角片待用。 tfbi_|2|
在鸡脯小块中调入盐、白胡椒粉和绍兴黄酒,混合均匀后腌制10分钟。 l^ {mC
中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将蒜碎放入爆香,随后放入腌制好的鸡脯小块,使鸡肉表面煎至稍稍上色。
}tm;{]/xnj8p 在锅中调入生抽和白砂糖,用中火翻炒约3分钟,使鸡肉熟透。 |\c0[4`L.l
最后在锅中放入红菜椒片、青菜椒片和柠檬片翻炒均匀(约1分钟),再放入芒果块和香葱花混合均匀即可。
+Y[a.c9RZ2bG_
d5_S1FM1O;Q 小贴士: 购买芒果时,生硬味酸或熟透软烂的芒果都不适合用于烹制这道菜肴。颜色明黄、手感微软的芒果,才是最佳的选择。
S:e b/M^9K*u8t [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20080312-8h2rvdui46wbe3ihjv7m.jpg[/img]

zmkanaoyun 2008-9-3 07:23

请问楼主,这道菜有什么营养吗?可以告诉我一下吗?

3XeyeS 2008-9-3 13:52

看起来不错,不知道味道怎样,这个做起来比较简单,合适做点家菜试下

pn2007asd 2008-9-3 15:43

楼主这道菜不错,谢谢了,做起来好想有些麻烦啊!!

wxl1234 2008-9-4 10:42

老婆最爱吃芒果,啥时候做道给她尝尝,谢谢了

joeylau 2008-9-4 11:32

如果能把制作过程一步一步的贴出来就好了。

handan972710 2008-9-4 12:00

要是我能吃上一次就好了,自己做就怕做不好浪费材料

a3281012 2008-9-4 16:38

haha.(m%z%A/E^8C#Gm
喜欢哦, ?C9ml5[%Gko
莪试试看好不好9pI3W5qz ~6Vv!B/R8i
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