ksjkyj 2008-9-2 22:33
芒果鸡
用料
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鸡脯肉 400gQ7y_M,CoK^
芒果 1个(约300g)0pJ1Oot$q)ymDy)v
绍兴黄酒 1汤匙(15ml)
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青菜椒、红菜椒 各1个
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柠檬 1/2个R!H#[M"vP.K"o^#L
蒜瓣 2瓣Bw#]l,m3y
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香葱 1棵
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生抽 4茶匙(20ml)#x!]0z0X N#{$T#v!M
白胡椒粉 1/3茶匙(2g)
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盐、白砂糖 各1茶匙(5g)
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鸡精 1/2茶匙(3g)-R2z"{kn0c(GI5B5Oz
油 2汤匙(30ml)]2Q1e `}{[|)}G1H
做法
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用刀贴着芒果内核的两侧切入,将芒果两侧的果肉切下,再在果肉上用刀划出2cm见方网状小格,接着贴着芒果的外皮,将芒果肉片下。
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鸡脯肉切成2cm见方的小块。蒜剁碎。香葱洗净切成葱花。柠檬切成1/4瓣的小片。红菜椒和青菜椒洗净去籽,切成三角片待用。 tfbi_|2|
在鸡脯小块中调入盐、白胡椒粉和绍兴黄酒,混合均匀后腌制10分钟。 l^{mC
中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将蒜碎放入爆香,随后放入腌制好的鸡脯小块,使鸡肉表面煎至稍稍上色。
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在锅中调入生抽和白砂糖,用中火翻炒约3分钟,使鸡肉熟透。
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最后在锅中放入红菜椒片、青菜椒片和柠檬片翻炒均匀(约1分钟),再放入芒果块和香葱花混合均匀即可。
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小贴士: 购买芒果时,生硬味酸或熟透软烂的芒果都不适合用于烹制这道菜肴。颜色明黄、手感微软的芒果,才是最佳的选择。
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zmkanaoyun 2008-9-3 07:23
请问楼主,这道菜有什么营养吗?可以告诉我一下吗?
3XeyeS 2008-9-3 13:52
看起来不错,不知道味道怎样,这个做起来比较简单,合适做点家菜试下
handan972710 2008-9-4 12:00
要是我能吃上一次就好了,自己做就怕做不好浪费材料
a3281012 2008-9-4 16:38
haha.(m%z%A/E^8C#Gm
喜欢哦, ?C9ml5[%Gko
莪试试看好不好9pI3W5qz
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吃